---
slug: surowka-z-dyni-z-pomaranczami-i-sliwkami
title: "Surówka z dyni z pomarańczami i śliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z dyni z pomarańczami i śliwkami

Świeża i kolorowa surówka z dyni, pomarańczy i śliwek węgierek idealna na ciepłe dni. Delikatnie słodkawy smak pochodzi od naturalnej słodyczy składników. Orzechy włoskie dodają chrupkości, a cytryna lekkości.

## Składniki

- 300 g dynia
- 1 szt pomarańcza
- 1 szt sok z cytryny (do smaku)
- 30 ml orzechy włoskie (posiekane)
- 10 szt śliwki węgierek
- 0 szt majonez (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)

## Przygotowanie

1. Obraną i oczyszczoną dynię pokrać w niewielkie paski.
2. Pomarańczę obrać, wyfiletować i pokroić w paski.
3. Śliwki wydrylować, pokroić w paseczki i dodać do dyni i pomarańczy.
4. Dodać majonez, doprawić sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem.
5. Surówkę posypać posiekanymi orzechami włoskimi i natką pietruszki.
6. Podawać z rybą lub jako samodzielny przysmak.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz dynię, usuń nasiona, a następnie pokrój miąższ w cienkie paski o długości około 5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie paski dyni lepiej wchłaniają sos i są łatwiejsze do jedzenia w surówce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, aby dynia nie kruszyła się podczas krojenia.

**Krok 2.** Obierz pomarańczę z białej skórki, wytnij filety między błonami i pokrój je na paski.
- *Dlaczego:* Wyfiletowanie usuwa gorzką białą skórkę i błony, dzięki czemu surówka jest delikatniejsza.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie przepalić soku pomarańczowego, który możesz dodać do surówki.

**Krok 3.** Wyjmij pestki ze śliwek, a następnie pokrój je w cienkie paseczki i dodaj do pozostałych składników.
- *Dlaczego:* Śliwki węgierek mają intensywny smak, który dobrze komponuje się z dynią i pomarańczą.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są suche, możesz je namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, by były soczystsze.

**Krok 4.** Dodaj łyżkę majonezu, wyciśnij sok z cytryny, a następnie dopraw solą, cukrem i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Sok cytrynowy przeciwdziała ciemnieniu dyni i dodaje kwasowości, balansując słodycz.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo i mieszaj, by równomiernie rozprowadzić sos i smaki.

**Krok 5.** Posyp surówkę posiekanymi orzechami włoskimi i świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają chrupkości, a pietruszka świeżości i koloru dania.
- *Pro tip:* Dodaj orzechy tuż przed podaniem, by nie wywarły i nie staly się miękkie.

**Krok 6.** Surówkę podawaj schłodzoną, najlepiej z pieczoną lub duszoną rybą.
- *Dlaczego:* Surówka dobrze komponuje się z białym mięsem ryby, tworząc zbilansowane danie.
- *Pro tip:* Możesz podać surówkę jako dodatek do świątecznego stołu, np. wigilijnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 15.6 g |
| Tłuszcze | 10.4 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 4 godzin wcześniej. Przechowuj ją w zamkniętym naczyniu w lodówce. Orzechy dodaj tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, zamiast majonezu możesz użyć jogurtu naturalnego lub kefiru. Doda to lekkości i zmniejszy kaloryczność.

**Dlaczego dynia ciemnieje po pokrojeniu?**

Dynia ciemnieje z powodu utleniania. Aby temu zapobiec, polej ją sokiem z cytryny zaraz po pokrojeniu.

**Czy śliwki węgierek można zastąpić innymi suszonymi owocami?**

Tak, możesz użyć suszonych moreli, fig lub rodzynków. Dadzą one podobną słodycz i teksturę.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Zachowaj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 2 dni. Mieszaj przed ponownym podaniem.