---
slug: surowka-z-kalarepy-i-jablka
title: "Surówka z kalarepy i jabłka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z kalarepy i jabłka

Świeża i chrupiąca surówka z kalarepy i jabłka, idealna jako lekki dodatek do obiadu lub na przekąskę. Połączenie słodkiego jabłka z aromatycznym szczypiorkiem i koprem nadaje jej wyjątkowy smak. Przygotowuje się szybko i nie wymaga gotowania.

## Składniki

- 1 szt jabłko
- 1 szt kalarepa
- 60 ml majonez (może zawierać alergeny: jaja, mleko)
- 1 pęczek szczypiorek
- 5 g cukier
- 1 pęczek koperek

## Przygotowanie

1. Utrzyj drobno kalarepę na tarce o drobnych oczkach.
2. Jabłko pokrój w drobne kawałki, a koperek i szczypiorek drobno posiekaj, następnie wymieszaj z kalarepą.
3. Dodaj cukier i majonez, wymieszaj delikatnie, dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź kalarepę, obierz ją z skórki i utrzyj na drobnej tarce. Im drobniej, tym lepsza konsystencja surówki.
- *Dlaczego:* Drobne starte kalarepy łatwiej wchłania sos i lepiej łączy się z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj ręcznej tarki lub roboty kuchennego z nożem do drobnego tarcia, aby zaoszczędzić czas.

**Krok 2.** Jabłko pokrój na małe kostki, nie obieraj — skórka dodaje chrupkości. Koperek i szczypiorek drobno posiekaj nożem i dodaj do kalarepy.
- *Dlaczego:* Małe kawałki zapewniają równomierne rozłożenie smaków w każdej porcji.
- *Pro tip:* Aby jabłko nie pociemniało, możesz poleć je sokiem z cytryny, ale to opcjonalne.

**Krok 3.** Wlej majonez i dodaj łyżeczkę cukru. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Cukier redukuje kwaśność majonezu i podkreśla słodkość jabłka i kalarepy.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo — lepiej dodać za mało, niż za dużo majonezu lub cukru na raz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 14 g |
| Cukry | 10.5 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Lepiej jednak nie robić jej dłużej niż na 6 godzin naprzód, by nie straciła chrupkości.

**Jakie zamienniki majonezu mogę użyć?**

Zamiast majonezu możesz użyć śmietany kwaśnej, jogurtu naturalnego lub majonezu wegańskiego. Zmienia to jednak smak i konsystencję surówki.

**Dlaczego dodaje się cukier do surówki?**

Cukier łagodzi wyrazisty smak kalarepy i balansuje kwaśność majonezu, co sprawia, że surówka jest bardziej harmonijna i przyjemna w smaku.

**Czy kalarepę trzeba obierać?**

Tak, kalarepę zawsze obieraj przed tarciem, ponieważ skórka jest twarda i może psuć konsystencję dania.