---
slug: surowka-z-kapusty-pekinskiej-i-kukurydzy
title: "Surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy"
servings: 12
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy

Świeża surówka z kapusty pekińskiej, kukurydzy i marynowanej papryki to idealny dodatek do pieczonych lub duszonych dań mięsnych. Delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że szybko zagości w Twojej kuchni. Podawaj schłodzoną dla lepszego aromatu.

## Składniki

- 500 g kapusta pekińska
- 400 g kukurydza konserwowa
- 300 g papryka konserwowa (marynowana)
- 75 g majonez light
- 16 g koperek ogrodowy świeży

## Przygotowanie

1. Kapustę pekińską i koperek drobno posiekaj, paprykę konserwową pokrój w kostkę.
2. Przelej wszystkie warzywa do dużej miski, dodaj odcedzoną kukurydzę.
3. Wlej majonez i dokładnie wymieszaj wszystko, aż składniki będą równomiernie pokryte.
4. Schłodź surówkę przez co najmniej 30 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę pekińską pokrój na cienkie paski, a świeży koperek drobno posiekaj nożem. Paprykę z puszki pokrój na małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia lepsze wymieszanie się składników i jednolitą konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć kapusty – zachowasz jej chrupiący jędrny smak.

**Krok 2.** Przelej posiekane warzywa do dużej miski, a kukurydzę przecedź przez sito, by usunąć zalewę.
- *Dlaczego:* Odcedzenie kukurydzy zapobiega rozcieńczeniu sosu i utracie gęstości surówki.
- *Pro tip:* Sito możesz pozwalić kilka minut – kukurydza dobrze osąknie się z płynu.

**Krok 3.** Dodaj majonez light do warzyw i mieszaj delikatnie, ale dokładnie, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i nie będzie suchych miejsc.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od dołu, używając szpatułki, by nie przemiażdżyć delikatnych składników.

**Krok 4.** Przenieś surówkę do lodówki i ochładzaj przynajmniej 30 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć sos i intensyfikuje smak surówki.
- *Pro tip:* Przed podaniem delikatnie ponownie wymieszaj – sos może się osiąść na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Smaki lepiej się połączą, a konsystencja będzie idealna.

**Czy mogę zastąpić majonez light normalnym majonezem?**

Tak, możesz użyć pełnowartościowego majonezu, ale surówka będzie bardziej kaloryczna i gęstsza w smaku.

**Jak długo surówka się trzyma?**

W szczelnym pojemniku w lodówce surówka trzyma się do 3 dni. Nie zaleca się dłuższego przechowywania z powodu kapusty.

**Czy surówkę można zamrozić?**

Nie, surówki z warzyw świeżyh i majonezem nie nadają się do zamrażania – po rozmrożeniu tracą konsystencję.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, ogórek konserwowy lub czerwona cebula – dodaj je w podobnych ilościach.