---
slug: surowka-z-kapusty-pekinskiej-i-marchewki
title: "Surówka z kapusty pekińskiej i marchewki"
servings: 5
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z kapusty pekińskiej i marchewki

Surówka z kapusty pekińskiej i marchewki to szybki, chrupiący przekąsek idealny na co dzień. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi lub jako lekki samodzielny posiłek.

## Składniki

- 300 g kapusta pekińska
- 45 g marchewka
- 75 g kukurydza konserwowa
- 70 g majonez light
- 70 g śmietana 12%
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Posiekaj drobno umytą i osuszoną kapustę.
2. Umieść kapustę w dużej misce.
3. Do miski zetrzyj marchewkę na małych oczkach na tarce.
4. Dodaj do kapusty i marchewki odcedzoną kukurydzę, majonez, śmietanę, sól i pieprz.
5. Całą surówkę dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj kapustę pekińską pod bieżącą wodą, odcedź i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie drobno ją pokrój nożem na cienkie paski.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie pomaga kapuście lepiej wchłonąć sos i zapewnia jednolitą konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt tępego noża — kapusta będzie się miazgić zamiast pięknie kroić.

**Krok 2.** Przełóż pokrojoną kapustę do dużej miski, aby mieć wystarczająco miejsca na mieszanie z pozostałymi składnikami.
- *Dlaczego:* Duża misa zapobiega rozlaniu się składników podczas mieszania i ułatwia równomierne wymieszanie sosu.
- *Pro tip:* Użyj miski z antypoślizgowym dnem, by nie przesuwała się podczas mieszania.

**Krok 3.** Oczyść marchewkę i zetrzyj ją na tarce do drobnych rzodkiewek, używając małych oczek.
- *Dlaczego:* Drobno zetrzona marchewka lepiej się łączy z kapustą i dodaje koloru bez dominacji w konsystencji.
- *Pro tip:* Nie zetrzyj marchewki zbyt mocno — wystarczy kilka ruchów, by nie była zbyt wilgotna.

**Krok 4.** Ocedź kukurydzę z puszki, dodaj ją do miski razem z majonezem, śmietaną, solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Odsączenie kukurydzy zapobiega rozcieńczeniu surówki, a przyprawy nadają smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz stopniowo — możesz doprawić na końcu, jeśli będzie za mało.

**Krok 5.** Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub szpatułką, aż sos równomiernie pokryje warzywa.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i dobrze skomponowany.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć delikatnej kapusty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 128 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.9 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 4 godzin wcześniej. Przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku, by zachować chrupkość.

**Jak przedłużyć trwałość surówki?**

Nie mieszaj surówki z sosem przed podaniem. Warzywa i sos przechowuj osobno — wymieszaj tuż przed podaniem.

**Czy można zastąpić majonez light?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub greckiego jogurtu, by surówka była lżejsza i zdrowsza.

**Dlaczego surówka staje się wodnista?**

Kapusta pekińska wydziela wodę po pokrojeniu. Aby temu zapobiec, możesz posolić ją lekko i odstawić na 10 minut, potem odcedzić.

**Czy surówka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, surówka jest bezpieczna, ale jeśli używasz majonezu z jajkami surowymi, upewnij się, że to wersja pasteryzowana.