---
slug: surowka-z-kapusty-pekinskiej-i-pora
title: "Surówka z kapusty pekińskiej i pora"
servings: 10
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z kapusty pekińskiej i pora

Surówka z kapusty pekińskiej i pora to szybki, chrupiący dodatek idealny na co dzień i okazje świąteczne. Warzywa połączone z majonezem tworzą smaczny, zrównoważony smak. Wystarczy kilka minut przygotowania, by cieszyć się pysznym pożywieniem.

## Składniki

- 500 g kapusta pekińska
- 250 g marchewka
- 250 g kukurydza konserwowa
- 200 g majonez
- 150 g por

## Przygotowanie

1. Posiekaj drobno kapustę pekińską.
2. Pora pokrój w półksiężyce.
3. Marchew obierz ze skórki i zetrzyj na tarce.
4. Umieść warzywa w misce razem z kukurydzą, dopraw solą, pieprzem i dodaj majonez, wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój kapustę pekińską za pomocą ostrego noża na desce. Kawałki powinny być cienkie, by surówka była łatwa do jedzenia i dobrze wchłaniała sos.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie kapusty zapewnia lepszą konsystencję i smak surówki.
- *Pro tip:* Użyj noża z długim ostrzem, by pokroić kapustę równomiernie i szybciej.

**Krok 2.** Oczyść pora z zewnętrznych liści, przepłucz go dokładnie, a następnie pokrój w cienkie półksiężyce o grubości około 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Półksiężyce pozwalają, by por był estetyczny i równomiernie rozłożony w surówce.
- *Pro tip:* Pamiętaj, by dokładnie opłukać por – między warstwami może być piasek.

**Krok 3.** Obierz marchew ze skórki, przepłucz ją i zetrzyj na drobnej tarce, by uzyskać miękką, jedwabistą teksturę.
- *Dlaczego:* Zetrzona marchew lepiej wpływa na konsystencję surówki i wydobywa słodki smak.
- *Pro tip:* Użyj tarki z drobnymi oczkami, by marchew dobrze się mieszała z innymi składnikami.

**Krok 4.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa i kukurydzę, dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj majonez i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników w misce zapewnia równomierne pokrycie sosem i zachowanie chrupkości warzyw.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – możesz zmiażdżyć warzywa i utracić ich chrupiącą strukturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować kilka godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, by zachować świeżość i chrupkość.

**Jak przedłużyć trwałość surówki?**

Aby surówka nie zaczęła cuchnąć, dodaj majonez tuż przed podaniem. Warzywa przechowuj osobno, jeśli planujesz ją przygotować na dłużej.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub kefiru z odrobiną oleju. Zmieni to smak, ale nadal będzie smacznie i zdrowiej.

**Dlaczego surówka staje się wodnista?**

Kapusta i por wydzielają wodę po pokrojeniu. Aby temu zapobiec, możesz posolić kapustę, odstawić na 10 minut, a potem odcedzić nadmiar płynu.

**Czy surówka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, surówka jest bezpieczna, ale upewnij się, że por jest dokładnie umyty, a kawałki są odpowiednio drobne dla małych dzieci.