---
slug: surowka-z-kapusty-pekinskiej-i-serem-feta
title: "Surówka z kapusty pekińskiej i serem feta"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z kapusty pekińskiej i serem feta

Świeża i chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej, marchwi, warzyw konserwowych i sera feta. Idealna jako lekki dodatek do obiadu lub jako samodzielna sałatka.

## Składniki

- 1 głowka kapusta pekińska
- 1 szt marchew
- 1 puszka kukurydza konserwowa
- 1 puszka groszek konserwowy
- 12 szt pomidorki cherry (przecięte na pół)
- 150 g ser feta
- 30 ml sok z cytryny
- 60 ml sos sałatkowy francuski knorr (przygotowany według instrukcji na opakowaniu)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Oczyść kapustę pekińską, osusz i poszatkuj. Przełóż do miski. Kukurydzę i groszek osącz z zalewy i dodaj do kapusty. Marchew zetrzyj na tarce i wymieszaj z innymi składnikami.
2. Pomidorki cherry przekrój na pół i dodaj do surówki. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sok z cytryny i sos sałatkowy. Dopraw pieprzem do smaku.
3. Pokrój fetę w kostkę i posyp nią wierzch surówki. Podawaj od razu lub odstaw na chwilę do lodówki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść zewnętrzną warstwę kapusty pekińskiej, przepłucz ją dokładnie pod bieżącą wodą i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Następnie drobno poszatkuj nożem i przełóż do dużej miski. Kukurydzę i groszek przesącz przez sitko, by usunąć zalewę. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach, potem dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Osuszenie kapusty zapobiega rozcieńczeniu sałatki, a osączenie warzyw konserwowych usuwa nadmiar soli i płynu.
- *Pro tip:* Aby surówka była chrupiąca, nie mieszaj jej zbyt długo przed dodaniem sosu.

**Krok 2.** Pomidorki cherry przekrój na pół nożem. Dodaj je do miski z warzywami. Wlej sok z cytryny i gotowy sos sałatkowy, następnie delikatnie wymieszaj wszystko łyżką. Na końcu dopraw pieprzem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która podkreśla świeżość surówki, a sos wiąże składniki.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj surówkę tuż przed podaniem, by nie wydzielił się nadmiar soku z warzyw.

**Krok 3.** Ser feta pokrój na kostkę o boku ok. 1 cm. Delikatnie posyp nią wierzch surówki, nie mieszając. Gotową sałatkę podawaj natychmiast lub odstaw do lodówki na 15 minut, by się przeciła.
- *Dlaczego:* Feta dodaje kremową konsystencję i słonawy smak, a podawanie na wierzchu zachowuje jej kształt.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz łagodniejszy smak, możesz zmiażdżyć fetę widelcem zamiast kroić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 5.6 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować maksymalnie 2 godziny wcześniej. Nie dodawaj sera feta ani sosu przed podaniem, by nie wydzielił się sok i nie zmienił konsystencji.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Uwaga: kapusta może wydzielić sok, więc smak i konsystencja ulegną zmianie.

**Czy można zastąpić sos sałatkowy domowym dressingiem?**

Tak, zamiast gotowego sosu możesz użyć mieszanki oliwy z oliwki, soku z cytryny, musztardy i mięty. Doda smaku i zdrowia.

**Dlaczego surówka staje się wodnista?**

Kapusta pekińska wydziela sok po posieczkowaniu. Aby temu zapobiec, dodaj sól i odcedź sok po 10 minutach, albo mieszaj tuż przed podaniem.