---
slug: surowka-z-kapusty-pekinskiej-z-kukurydza
title: "Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą

Chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej i kukurydzy to szybki, odświeżający przysmak idealny na co dzień. Warzywa połączone z majonezowo-serowym dressingiem tworzą wyśmienity smakowy połączenie. Przed podaniem warto ją na chwilę schłodzić, by aromaty dobrze się połączyły.

## Składniki

- 1 szt kapusta pekińska
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (zawiera gluten i musztardę)
- 150 ml majonez hellmann's babuni (1 pełne opakowanie)
- 100 ml jogurt (naturalny, 2% tłuszczu)
- 50 g ser żółty starty (np. cheddar lub ementaler)
- 1 puszka kukurydza z puszki (250 g, odsączona)
- 1 szt cebula czerwona
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 opakowanie grzanki (do dekoracji i chrupkości) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zdejmij wierzchnie liście kapusty pekińskiej, przekrój ją na pół i pokrój w cienkie paski.
2. Obierz cebulę czerwoną i pokrój w drobną kostkę, szczypiorek drobno posiekaj nożem.
3. Do miski dodaj kapustę, odsączoną kukurydzę, cebulę i szczypiorek, wymieszaj delikatnie.
4. W osobnej misce wymieszaj sos Knorr, majonez, jogurt i starty ser, aż powstanie gładki dressing.
5. Wlej dressing do surówki, wymieszaj, schłodź 15 minut i podawaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zdejmij zewnętrzne, uszkodzone liście kapusty pekińskiej, przekrój głowkę na pół i pokrój ją w cienkie, pionowe paski nożem lub tarką do surówek.
- *Dlaczego:* Cienkie paski kapusty lepiej wchłaniają dressing i dają przyjemną, chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli kapusta jest bardzo twarda, możesz ją lekko posolić i poczekać 5 minut, by miękła.

**Krok 2.** Obierz cebulę czerwoną, odetnij końcówki, pokrój na pół i nacinaj w bardzo drobną kostkę; szczypiorek przepłucz i drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli równomiernie rozkłada się w surówce, a drobno posiekany szczypiorek lepiej oddaje smak.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją na chwilę zaleć zimną wodą i odcedzić.

**Krok 3.** Przelej pokrojoną kapustę do dużej miski, dodaj odsączoną kukurydzę z puszki, pokrojoną cebulę i szczypiorek, następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu warzyw i zachowuje ich chrupkość.
- *Pro tip:* Zawsze odsączaj kukurydzę przez sitko, by surówka nie była zbyt wodnista.

**Krok 4.** W małej misce połącz zawartość opakowania sosu Knorr, majonez, jogurt i starty ser, mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Gładki dressing równomiernie pokrywa warzywa i lepiej się z nimi łączy.
- *Pro tip:* Jeśli dressing wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody lub mleka, by go rozcieńczyć.

**Krok 5.** Wlej dressing do surówki, wymieszaj dokładnie, przełóż do naczynia i schłodź w lodówce minimum 15 minut; podawaj z dodatkiem chrupiących grzanek.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom się połączyć, a surówka staje się bardziej aromatyczna.
- *Pro tip:* Nie mieszaj grzanek do surówki zbyt wcześnie, by nie urosły – dodaj je tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, ale grzanki dodaj tuż przed podaniem.

**Jakie zamienniki sosu Knorr mogę użyć?**

Możesz zastąpić go domowym sosem z majonezu, czosnku, soku z cytryny i drobno tartej cebuli. Dostosuj smak do preferencji.

**Czy surówka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość cebuli czerwonej, która może być za ostra dla młodszych dzieci. Można ją też zalewać wodą przed użyciem.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Po dłuższym czasie kapusta zaczyna wydzielać sok i traci chrupkość.

**Czy można zrobić surówkę bez majonezu?**

Tak, zastąp majonez jogurtem naturalnym lub kefirem. Smak będzie lekki i mniej tłusty, ale równie smaczny.