---
slug: surowka-z-kapusty-pekinskiej-z-papryka
title: "Surówka z kapusty pekińskiej z papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z kapusty pekińskiej z papryką

Surówka z kapusty pekińskiej i papryki to lekka, kolorowa potrawa idealna na ciepłe dni. Warzywa pokrojone w kostkę zachowują chrupkość i intensywne kolory. Polej ją wyrazistym sosem czosnkowym i podawaj jako dodatek do mięsa lub jako samodzielną przekąskę.

## Składniki

- 1 szt kapusta pekińska
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt papryka żółta
- 150 ml majonez hellmann's babuni (zastąp majonezem bez jajek dla wersji bez alergenów)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (zawiera gluten i siarczyny)
- 60 ml woda
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Kapustę oczyść z wierzchnich liści, dokładnie opłucz i osusz. Pokrój ją na pół wzdłuż i drobno posiekaj w kostkę.
2. Papryki oczyść z nasion i łupin, pokrój w małą kostkę. Natkę pietruszki dokładnie umyj i drobno posiekaj.
3. W misce wymieszaj zawartość opakowania sosu czosnkowego Knorr z wodą i majonezem, aż uzyskasz gładki, jednolity sos.
4. Do kapusty dodaj pokrojone papryki i natkę pietruszki, wymieszaj. Polej sosem 15 minut przed podaniem, by warzywa nie stawały się zbyt wilgotne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zacznij od usunięcia zewnętrznych liści kapusty, które mogą być uszkodzone. Przepłucz całość pod bieżącą wodą, a następnie osusz ręcznikiem kuchennym lub suszarką do sałatek. Pokrój kapustę na pół wzdłuż, a potem w cienkie paski lub małą kostkę.
- *Dlaczego:* Oczyщение i osuszenie zapobiega rozcieńczeniu sosu i utracie chrupkości warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć kapusty – zachowasz jej lepszą konsystencję.

**Krok 2.** Papryki rozetnij na pół, usuń nasiona i białe przegrody, które mogą być gorzkie. Pokrój w jednolitą kostkę podobnej wielkości co kapusta. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj nożem lub nożyczkami.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar krojonych warzyw zapewnia równomierne mieszanie i estetyczny wygląd surówki.
- *Pro tip:* Nie kroj papryki na zbyt duże kawałki – mogą dominować nad kapustą przy jedzeniu.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 60 ml wody i 150 ml majonezu. Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolity, bez grudek proszku.
- *Dlaczego:* Poprawne rozcieńczenie i wymieszanie zapewnia smaczny, kremowy sos bez niedomieszek.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od środka, stopniowo łącząc z krawędziami, by nie rozlać sosu.

**Krok 4.** Połącz kapustę, papryki i natkę w dużej misce. Delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma. Polej sosem dokładnie 15 minut przed podaniem, by surówka nie wydzieliła zbyt dużo wody.
- *Dlaczego:* Dodanie sosu za wcześnie sprawi, że warzywa miękną i tracą chrupkość.
- *Pro tip:* Podawaj surówkę w chłodnej misce, by dłużej zachowała świeżość i temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 15–30 minut przed podaniem. Zbyt długie stanie sprawia, że warzywa miękną i wydzielają sok.

**Jak zastąpić sos Knorr bez glutenu?**

Możesz użyć domowego sosu z jogurtu naturalnego, czosnku, oliwy i przypraw. Upewnij się, że wszystkie składniki są bezglutenowe.

**Czy surówkę można zamrozić?**

Nie, surówki z surowych warzyw nie nadają się do zamrażania – po rozmrożeniu tracą konsystencję i smak.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tej surówki?**

Możesz dodać pokrojone ogórki, rzodkiewkę, marchew lub czerwoną cebulę dla dodatkowego smaku i koloru.

**Czy sos można przygotować samodzielnie?**

Tak, zmiksuj majonez, zgnieciony czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dostosuj konsystencję wodą do upodobania.