---
slug: surowka-z-kapusty-wloskiej
title: "Surówka z kapusty włoskiej"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z kapusty włoskiej

Surówka z kapusty włoskiej z marchewką i koprem to szybki i zdrowy dodatek do mięsnych dań. Świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem lub kotletami. Podawana schłodzona, nabiera pełni smaku.

## Składniki

- 200 g kapusta włoska
- 60 g marchewka
- 16 g koperek ogrodowy świeży
- 50 g majonez light

## Przygotowanie

1. Kapustę włoską pokrój na drobne kawałki.
2. Marchewkę zetrzyj na tarce, a koperek drobno posiekaj.
3. Dodaj marchewkę i koperek do kapusty.
4. Połącz wszystko z majonezem i dokładnie wymieszaj.
5. Schłodź surówkę przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę włoską pokrój na bardzo drobne paski nożem lub skorzystaj z tarki do kapusty.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki kapusty lepiej wchłaniają sos i dają jednolitą konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Jeśli masz tarkę do kapusty, ułatwi to pracę i zaoszczędzi czas.

**Krok 2.** Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnej tarce, a świeży koperek drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchewka i posiekany koperek lepiej rozprowadzają smak w surówce.
- *Pro tip:* Użyj drobnej tarki, by marchewka była miękka i dobrze się mieszała z kapustą.

**Krok 3.** Do pokrojonej kapusty dodaj startą marchewkę i posiekany koperek.
- *Dlaczego:* Łączenie składników na tym etapie pozwala na ich równomierne wymieszanie z sosem.
- *Pro tip:* Wszystkie składniki powinny być schłodzone, by surówka była chrupiąca.

**Krok 4.** Wlej majonez light do misy i dokładnie wymieszaj warzywa drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i dobrze nasączony sosem.
- *Pro tip:* Nie dodawaj całego majonezu od razu – możesz dodać więcej, jeśli surówka wydaje się sucha.

**Krok 5.** Przenieś surówkę do lodówki i ochładzaj przynajmniej 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć sos i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Podawaj surówkę w chłodnej misce, by zachowała świeżość i chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z góry?**

Tak, surówkę można przygotować nawet dzień wcześniej. Im dłużej stoi w lodówce, tym lepiej wchłania sos i nabiera smaku.

**Czy zamiast majonezu light da się użyć zwykłego?**

Tak, zwykły majonez również sprawdzi się w tej surówce, choć zawiera więcej kalorii i tłuszczu.

**Jak długo surówka się trzyma?**

Surówka trzyma się w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Po tym czasie kapusta może zaczynać tracić chrupkość.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, do surówki możesz dodać np. cebulę, rzodkiewkę lub jabłko, by nadać jej nowy smak i konsystencję.

**Dlaczego surówka jest wodnista?**

Kapusta włoska może wydzielać wodę. Aby temu zapobiec, możesz posolić ją lekko i odstawić na 10 minut, potem odcedzić.