---
slug: surowka-z-kapusty-z-ananasem-i-pomarancza
title: "Surówka z kapusty z ananasem i pomarańczą"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z kapusty z ananasem i pomarańczą

Świeża i kwaśna surówka z kapusty kiszonej połączonej z słodkimi ananasem i pomarańczą to idealne połączenie smaków. Danie jest szybkie w przygotowaniu i nie wymaga gotowania. Idealne jako dodatek do obiadu lub lekki posiłek.

## Składniki

- 350 g kapusta kiszona
- 2 plastry ananas
- 1 szt pomarańcza
- 1 łyżka cukier (można zastąpić miodem lub odmówić)
- 30 ml olej z bazylią

## Przygotowanie

1. Kapustę kiszoną wyłożyć na deskę i drobno posiekać.
2. Ananasa pokroić na 1 cm plastry, obrać, usunąć twardy środek, resztę pokroić w kostkę.
3. Pomarańczę dokładnie umyć w ciepłej wodzie, obrać i pokroić na kawałki.
4. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do miski, oprószyć odrobiną cukru, skropić olejem, wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż kapustę kiszoną na czystą deseczkę i drobno ją pokrój nożem. Im drobniejsze kawałki, tym lepsza konsystencja surówki.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie kapusty ułatwia wymieszanie z innymi składnikami i poprawia teksturę dania.
- *Pro tip:* Jeśli kapusta jest bardzo mokra, delikatnie odciśnij ją ręcznikiem papierowym przed siekaniem.

**Krok 2.** Obierz ananasa, usuń twardy środkowy rdzeń, a następnie pokrój miąższ na kawałki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Twardy rdzeń ananasa jest trudny do zjedzenia i psuje konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i pracuj ostrożnie – ananas jest soczysty i może się ślizgać.

**Krok 3.** Przed obraniem pomarańczy dokładnie umyj ją pod ciepłą wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości z powierzchni skórki.
- *Dlaczego:* Skórka pomarańczy może zawierać wosk lub środki konserwujące, które warto usunąć przed obraniem.
- *Pro tip:* Po umyciu osusz pomarańczę ręcznikiem, by łatwiej było ją trzymać podczas obrania.

**Krok 4.** Wszystkie przygotowane składniki połącz w dużej misce, dodaj łyżkę cukru i 30 ml oleju z bazylią, następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników w misce zapewnia równomierne rozłożenie smaku i wilgoci.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć owoców i zachować chrupiącą konsystencję surówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 1.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z góry?**

Tak, surówkę można przygotować kilka godzin wcześniej. Lepiej jednak nie odstawiać jej dłużej niż 4 godziny, by kapusta i owoce nie stawały się zbyt miękkie.

**Czy można zastąpić cukier innym słodzikiem?**

Tak, cukier można zastąpić miodem, syropem klonowym lub odmówić jego dodania, jeśli preferujesz bardziej kwaśny smak.

**Czy surówka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są wegetariańskie. Upewnij się tylko, że olej z bazylią nie zawiera dodatków zwierzęcych.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Zachowaj surówkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Smak może się wyostrzyć, a konsystencja stanie się bardziej miękka.

**Czy można dodać inne owoce?**

Oczywiście – jabłko, winogrona lub truskawki świetnie komponują się z tą surówką i dodają nowych nut smakowych.