---
slug: surowka-z-kiszonej-kapusty-z-majonezem
title: "Surówka z kiszonej kapusty z majonezem"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z kiszonej kapusty z majonezem

Surówka z kiszonej kapusty z majonezem to prosty i smaczny sposób na oswojenie zdrowych, kiszonych warzyw. Idealna jako dodatek do dania głównego lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 400 g kapusta kiszona
- 100 g cebula
- 40 g majonez
- 60 g marchewka
- 30 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Kapustę kiszoną posiekaj na mniejsze kawałki.
2. Cebulę pokrój w pióra, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Wymieszaj warzywa z kapustą.
4. Dodaj majonez i delikatnie połącz całość.
5. Surówkę dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie obficie posiekaj natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę kiszoną odcedź i pokrój nożem na mniejsze, bardziej jednorodne kawałki, aby łatwiej się mieszała z innymi składnikami.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki kapusty lepiej wchłaniają smak majonezu i równomiernie mieszają się z warzywami.
- *Pro tip:* Jeśli kapusta jest bardzo wilgotna, delikatnie ją odciśnij, by surówka nie była zbyt wodnista.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój w cienkie pióra, a marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach dla lepszej konsystencji.
- *Dlaczego:* Cienkie pióra cebuli rozprowadzają smak, a grubo zetrzona marchew zachowuje chrupkość i kolor.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek, jeśli boisz się, że marchew zabarwi palce na pomarańczowo.

**Krok 3.** W dużej misce połącz posiekaną kapustę, cebulę i zatartą marchew, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie miał tę samą porcję każdego warzywa.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie zmiażdżyć kapusty i zachować lekką chrupkość.

**Krok 4.** Dodaj majonez do warzyw i mieszaj delikatnie, aż całość będzie równomiernie pokryta sossem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się składników i nadmiernemu wydzielaniu soku.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo – możesz dodać więcej, jeśli surówka wydaje się sucha.

**Krok 5.** Dopraw surówkę solą i pieprzem według własnego smaku, a następnie posiekaj natkę pietruszki i wymieszaj z surówką.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak, a świeża natka doda aromatu i koloru.
- *Pro tip:* Dodaj natkę tuż przed podaniem, by zachować jej świeżość i wyrazisty smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z góry?**

Tak, surówkę można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smak może się nawet lepiej rozprowadzić.

**Jakie majonezy są najlepsze do tej surówki?**

Najlepiej sprawdza się klasyczny majonez jajeczny, ale możesz użyć też wersji lekkiej lub roślinnej, jeśli zależy Ci na mniej kaloriach.

**Dlaczego surówka jest zbyt kwaśna?**

Kapusta kiszona bywa bardzo kwaśna. Jeśli surówka wydaje się zbyt kwaśna, dodaj odrobinę cukru lub więcej marchwi, która złagodzi kwasowość.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, możesz dodać np. rzodkiewkę, jabłko lub seler. Dadzą one nowy smak i chrupkość, zachowując charakter dania.

**Czy surówka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zwrócić uwagę na ilość soli i kwasowość kapusty – możesz ją delikatnie spłukać zanim ją użyjesz.