---
slug: surowka-z-kiszonych-ogorkow-z-musztarda
title: "Surówka z kiszonych ogórków z musztardą"
servings: 3
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z kiszonych ogórków z musztardą

Pyszna i kwaśna surówka z kiszonych ogórków z dodatkiem cebuli i musztardowej oliwy to idealny dodatek do dań mięsnych i grillowanych.

## Składniki

- 300 g ogórki kiszone
- 100 g cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 100 g musztarda

## Przygotowanie

1. Ogórki pokrój w plastry, a cebulę w pióra.
2. Wymieszaj warzywa w misce i dopraw do smaku.
3. Oliwę z oliwek wymieszaj z musztardą i polej surówkę.
4. Podawaj do dań obiadowych lub grilla.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój ogórków kiszonych w cienkie plastry, a cebulę w cienkie pionowe pióra, aby równomiernie rozprowadził się smak.
- *Dlaczego:* Taki sposób pokrojenia zapewnia jednolitą konsystencję i lepsze wymieszanie się smaków.
- *Pro tip:* Jeśli cebula będzie zbyt ostra, zalej ją chwilę ciepłą wodą, aby zmniejszyć jej intensywność.

**Krok 2.** W dużej misce połącz pokrojone warzywa i delikatnie je wymieszaj, dbając, by nie zmiażdżyć ogórków.
- *Dlaczego:* Mieszanie w misce pozwala na równomierne rozłożenie składników przed polaniem dressingiem.
- *Pro tip:* Nie doprawiaj solą – ogórków kiszonych są już słone, wystarczy doprawić pieprzem do smaku.

**Krok 3.** W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z musztardą, aż powstanie jednolity dressing, i polej nim surówkę.
- *Dlaczego:* Musztarda emulguje oliwę, tworząc gęstszy i aromatyczniejszy sos, który lepiej pokrywa warzywa.
- *Pro tip:* Dressing lepiej działa, jeśli musztardę i oliwę najpierw lekko ocieplisz lub dokładnie wytrzepiesz w miseczce.

**Krok 4.** Przełóż surówkę do talerza i podawaj natychmiast jako dodatek do mięs, kotletów lub dań z grilla.
- *Dlaczego:* Surówka jest najlepsza, gdy jest świeża – po dłuższym staniu warzywa zaczynają wydzielać sok.
- *Pro tip:* Możesz ją przygotować kilka minut wcześniej, ale najlepiej serwować od razu po wymieszaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej ją przygotować maksymalnie 30 minut przed podaniem. Dłużej stanie powoduje wyciek soku i miększe warzywa.

**Jaką musztardę wybrać do tej surówki?**

Najlepiej użyć musztardy z nasion, np. dijon lub pełnoziarnistej – doda ona głębi smaku i lepszej konsystencji.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, możesz dodać pokrojoną marchewkę, rzodkiewkę lub szczypiorek dla dodatkowego aromatu i koloru.

**Dlaczego surówka wyszła zbyt kwaśna?**

Może to wynikać z zbyt intensywnie kiszonych ogórków. Aby zrównoważyć smak, dodaj odrobinę miodu lub oleju.

**Czy surówka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość musztardy lub cebuli, jeśli dziecko nie toleruje ostrych smaków.