---
slug: surowka-z-marchewki-i-ananasa
title: "Surówka z marchewki i ananasa"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z marchewki i ananasa

Świeża i słodka surówka z marchewki i ananasa to idealny dodatek do obiadu lub przekąska na spotkanie. Łączy chrupiącą marchewkę z soczystym ananasem i kremowym sosem. Szybka w przygotowaniu i urozmaicająca codzienną dietę.

## Składniki

- 400 g marchewka
- 250 g ananas w puszce
- 50 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 50 g śmietanka kremowa 30%
- 50 g rodzynki
- 15 ml sok z cytryny (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cynamon (szczypta, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Ananas z puszki pokrój na małe kawałki i dodaj do marchewki.
3. Dodaj rodzynki do marchewki i ananasa.
4. W misce połącz jogurt, śmietankę, sok z cytryny i cynamon, dobrze wymieszaj.
5. Wlej sos do sałatki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj marchewkę pod bieżącą wodą, użyj obieraka do usunięcia skórki, a następnie zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach dla lepszej konsystencji.
- *Dlaczego:* Obieranie marchewki usuwa brud i wosk, a tarcie na grubych oczkach zapewnia przyjemny chrup i równomierne wymieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarcy, możesz pokroić marchewkę bardzo drobnymi słupkami nożem.

**Krok 2.** Weź plastry ananasa z puszki, odcedź je z syropu, a następnie pokrój na małe, równe kawałki nożem.
- *Dlaczego:* Małe kawałki ananasa lepiej mieszają się z marchewką i rodzynkami, zapewniając zrównoważony smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie używaj syropu z puszki — może uczynić sałatkę zbyt słodką i wodnistą.

**Krok 3.** Dodaj 50 g rodzynków bezpośrednio do miski z marchewką i ananasem.
- *Dlaczego:* Rodzynki dodają naturalnej słodkości i lekkiego kontrastu teksturalnego do świeżej marchewki i soczystego ananasa.
- *Pro tip:* Możesz przed dodaniem zalewać rodzynki ciepłą wodą przez 5 minut, by były miększe i soczystsze.

**Krok 4.** W osobnej misce wymieszaj jogurt grecki, śmietankę, 15 ml soku z cytryny i szczyptę cynamonu aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Kremowy sos wiąże całą sałatkę, a cytryna i cynamon dodają głębi smaku, nie przegrywając z naturalną słodyczą składników.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj sos przed dodaniem do sałatki, by przyprawy były równomiernie rozłożone.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do miski z warzywami i owocami, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub łyżką do sałatek.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się kawałków ananasa i równomiernemu pokryciu wszystkiego sosem.
- *Pro tip:* Podawaj sałatkę od razu lub odstaw do lodówki na 30 minut, by lepiej przecięła się chłodem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego ananasa zamiast konserwowego?**

Tak, możesz użyć świeżego ananasa — pokrój go na małe kawałki. Pamiętaj, że będzie mniej słodki, więc możesz dodać odrobinę miodu do sosu.

**Jak długo można przechowywać tę surówkę?**

Surówkę najlepiej jeść od razu, ale można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Po dłuższym czasie marchewka może zmięknąć.

**Czy surówka jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, surówka jest bardzo smaczna dla dzieci dzięki słodkiemu smakowi. Można ją podawać jako zdrową przekąskę lub dodatek do obiadu.

**Czy można zastąpić śmietankę innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu greckiego lub lekkiego majonezu z jogurtu, jeśli chcesz obniżyć zawartość tłuszczu.

**Dlaczego warto dodać cytrynę do sosu?**

Sok z cytryny dodaje kwasowości, która balansuje słodycz ananasa i rodzynków, oraz zapobiega ciemnieniu marchewki.