---
slug: surowka-z-marchwi-i-pomaranczy-z-dodatkiem-imbiru
title: "Surówka z marchwi i pomarańczy z dodatkiem imbiru"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["salad", "side_dish"]
---

# Surówka z marchwi i pomarańczy z dodatkiem imbiru

Świeża surówka łącząca słodycz marchwi i pomarańczy z pikantnym akcentem imbiru. Kompozycja wzbogacona miodem i pestkami słonecznika tworzy idealne połączenie smaków. Doskonała jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 1 szt pomarańcza
- 150 g marchew
- 2 plasterki świeży imbir
- 15 ml miód
- 15 g pestki słonecznika
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Pomarańczę obierz ze skórki, usuń białe części i pokrój w kostki.
3. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce lub pokrój w bardzo cienkie plasterki.
4. Wszystkie składniki wymieszaj w misce, dodaj miód, pestki słonecznika i szczyptę soli.
5. Wymieszaj dokładnie i pozostaw na 10 minut, aby składniki się przegryzły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Marchew dokładnie umyj pod bieżącą wodą, obierz obieraczką i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Trzymaj marchew pewnie, ale uważaj na palce przy tarciu.
- *Dlaczego:* Tarte marchewki o grubych oczkach zachowują odpowiednią strukturę i chrupkość surówki.
- *Pro tip:* Marchew tarta tuż przed podaniem zachowa więcej witamin i będzie bardziej soczysta.

**Krok 2.** Pomarańczę umyj, obierz ostrym nożem usuwając całą białą część (albedo), która jest gorzka. Pokrój miąższ w kostki o wielkości około 1cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie białej części zapobiega gorzkiemu posmakowi, a równomierne kostki ładnie się prezentują.
- *Pro tip:* Trzymaj pomarańczę nad miską podczas obierania - złapiesz sok, który możesz dodać do surówki.

**Krok 3.** Świeży imbir obierz łyżeczką (łatwiej niż nożem) i zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Wystarczą 2 małe plasterki - imbir jest bardzo ostry.
- *Dlaczego:* Drobno tarty imbir równomiernie rozprowadzi się w surówce, nadając subtelną pikantność.
- *Pro tip:* Imbir możesz przechowywać w zamrażarce - zmrożony łatwiej się tarte.

**Krok 4.** W dużej misce połącz tartą marchew, kostki pomarańczy i imbir. Dodaj 15ml miodu i 15g pestek słonecznika. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewni równomierne rozprowadzenie wszystkich smaków.
- *Pro tip:* Jeśli miód jest zbyt gęsty, podgrzej go delikatnie przez kilka sekund w mikrofalówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 24.2 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 185 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić świeży imbir suszonym?**

Tak, ale użyj tylko szczypty suszonego imbiru, ponieważ jest znacznie ostrzejszy od świeżego.

**Jak długo można przechowywać tę surówkę?**

Najlepiej spożyć od razu, maksymalnie można przechowywać 1 dzień w lodówce w szczelnym pojemniku.

**Czym mogę zastąpić miód?**

Syropem klonowym, syropem z agawy lub cukrem trzcinowym, ale dostosuj ilość do słodkości.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Tak, świetnie sprawdzi się żurawina suszona, orzechy włoskie lub pestki dyni.

**Czy trzeba obierać marchew?**

Młodą marchew wystarczy dokładnie umyć szczoteczką, starszą lepiej obrać.

**Jak sprawdzić czy pomarańcza jest słodka?**

Wybieraj ciężkie owoce o gładkiej skórce, bez plamek - są najsłodsze i najsoczystsze.