---
slug: surowka-z-marchwi
title: "SURÓWKA Z MARCHWI"
servings: 3
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# SURÓWKA Z MARCHWI

Prosta i szybka surówka z tarciem marchewki, majonezem i chrzanem. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekki przekąsek.

## Składniki

- 400 g marchewka tarta
- 50 g majonez 80% winiary (można zastąpić innym gęstym majonezem)
- 10 g chrzan tarty konserwowy
- 2.5 pęczek papryka czerwona (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 3 plasterek ogórek kiszony (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 6 szt cebula perłowa (można zastąpić kawałkami dyni konserwowej) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki do surówki.
2. Połącz tартą marchewkę, majonez i tarty chrzan w misce.
3. Dobrze wymieszaj składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj paseczki papryki, plasterki ogórka i cebulkę perłową.
5. Delikatnie wymieszaj warzywa dekoracyjne, aby nie zmiażdżyć marchewki.
6. Podawaj surówkę schłodzoną, najlepiej po 30 minutach od przygotowania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyczyść i sparz marchewkę, następnie zetrzyj ją na tarce. Przygotuj majonez, chrzan i warzywa do dekoracji.
- *Dlaczego:* Czysta marchewka zapewnia zdrową i smaczną podstawę surówki, a przygotowanie składników z góry ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Użyj grubego otworu tarki, aby marchewka miała odpowiednią konsystencję.

**Krok 2.** W dużej misce połącz tартą marchewkę, 50 g majonezu i 10 g tartego chrzanu.
- *Dlaczego:* Te trzy składniki tworzą podstawę smaku surówki — słodką marchewkę, kremowy majonez i pikantny chrzan.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości majonezu, potem dodaj wg uznania, by surówka nie była za wilgotna.

**Krok 3.** Mieszaj składniki łyżką lub ręką, aż całość będzie równomiernie pokryta majonezem.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolity smak i konsystencję każdej porcji.
- *Pro tip:* Jeśli masz rękawiczki kuchenne, możesz mieszać ręką — lepiej kontrolujesz konsystencję.

**Krok 4.** Dodaj 2–3 paseczki papryki, 3 plasterki ogórków kiszonych i 5–6 cebulek perłowych lub dynię konserwową.
- *Dlaczego:* Te dodatki dodają kolor, chrupkość i odrobinę kwasu, co poprawia smak surówki.
- *Pro tip:* Paprykę i ogórek kroj w cienkie paski, by łatwo się mieszały z marchewką.

**Krok 5.** Delikatnie wymieszaj warzywa dekoracyjne z surówką, by nie zmiażdżyć marchewki.
- *Dlaczego:* Zbyt silne mieszanie może rozdrobić marchew i spowodować wyciek soku, co psuje konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i mieszaj od dołu, delikatnym ruchem podnoszącym.

**Krok 6.** Przenieś surówkę do lodówki i odstaw na 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom połączyć się, a surówka staje się bardziej aromatyczna i chrupka.
- *Pro tip:* Przykryj misę folią spożywczą, by surówka nie wysychała i nie wchłaniała innych zapachów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 193 kcal |
| Białko | 1.7 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 15.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z marchwi z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Smaki lepiej się połączą, a konsystencja będzie gęstsza.

**Jak przedłużyć trwałość surówki?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Trwa do 3 dni. Unikaj dodawania ogórków zbyt wcześnie, bo mogą spowodować wyciek soku.

**Czy można zrobić surówkę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić majonez jogurtem naturalnym lub śmietaną 30%, ale smak będzie łagodniejszy i mniej kremowy.

**Dlaczego warto dodać chrzan?**

Chrzan nadaje surówce charakterystyczny, pikantny smak i poprawia trawienie. Działa też jako naturalny konserwant.

**Czy surówka z marchwi jest zdrowa?**

Tak, marchewka jest bogata w beta-karoten, błonnik i witaminy. Uważaj jednak na ilość majonezu — może podnieść kaloryczność dania.