---
slug: surowka-z-ogorka-cukinii-i-papryki
title: "Surówka z ogórka, cukinii i papryki"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Surówka z ogórka, cukinii i papryki

Świeża i chrupiąca surówka z ogórków, cukinii i papryki polewana kremowym sosem czosnkowym z jogurtem i majonezem. Idealna jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 150 ml jogurt naturalny
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 10 g)
- 1 szt papryka
- 1 szt ogórek
- 2 ml majonez
- 1 szt cukinia mała

## Przygotowanie

1. Ogórka, cukinię i paprykę umyj, pokrój w zapałkę i połącz w salaterce.
2. Wymieszaj jogurt, majonez i sos sałatkowy czosnkowy.
3. Polej surówkę sosem, delikatnie wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ogórek, cukinię i paprykę pod bieżącą wodą. Odetnij końce ogóra i cukinii, usunięcie nasion z papryki. Pokrój wszystko w cienkie słupki o długości ok. 5 cm.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa brud i pozostałości, a pokrojenie w zapałkę zapewnia jednolitą konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Nie obieraj warzyw – skórka zawiera błonnik i dodaje chrupkości.

**Krok 2.** W małej misce połącz 150 ml jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu i całe opakowanie sosu czosnkowego. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega grudkom i równomiernie rozprowadza smak sosu.
- *Pro tip:* Użyj szklanej miski i miksera ręcznego, by szybko uzyskać kremową konsystencję.

**Krok 3.** Wlej przygotowany sos do warzyw w salaterce. Delikatnie miesz łyżką od dołu do góry, by nie zmiażdżyć warzyw i równomiernie je polać.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni chrupkość warzyw i zapewnia równomierne pokrycie sosem.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po wymieszaniu, by surówka nie wydzieliła zbyt dużo wody i nie stala się wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej ją przygotować maksymalnie 1–2 godziny przed podaniem. Dłużej staniecie sprawi, że warzywa wydzielą sok i surówka stanie się wodnista.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, można użyć dodatkowego jogurtu lub greckiej jogurtowej warzywnej, by zachować kremowość bez majonezu.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Często odcedzaj wydzielony sok przed podaniem.

**Czy surówka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, przepis jest wegetariański, ale sprawdź skład sosu Knorr – niektóre wersje mogą zawierać składniki zwierzęce.