---
slug: surowka-z-pomidorow-iscie-prowansalska
title: "Surówka z pomidorów iście prowansalska"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Surówka z pomidorów iście prowansalska

Świeża surówka z pomidorów z prowansalskim sosem to szybki, lekki przekąsek idealny na ciepłe dni. Wykonanie zajmuje zaledwie 15 minut, a smak przypomina francuską prowansję. Idealna jako dodatek do grillowanych dań lub jako lekki obiad.

## Składniki

- 2 szt pomidor
- 1 szt cebula
- 1 główka sałata zielona
- 30 ml oliwa z oliwek
- 5 ml sok z cytryny
- 6 liść listki bazylii (można zastąpić szczyptą suszonej bazylii)
- 0 szt czosnek granulowany (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pomidory pokrój w ósemki, sałatę porwij rękami, cebulę drobno pokrój. Przygotuj sos: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, bazylię, czosnek, sól i pieprz.
2. Sosem polać surówkę i delikatnie wymieszać, aby nie zmiażdżyć pomidorów.
3. Dla ozdoby dodaj czerwoną cebulę i pokrojone czarne oliwki, jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory pokrój w ósemki – najpierw odetnij ogonki, przekrój na pół, a potem każdą połówkę na 4 kawałki. Sałatę porwij rękami na kawałki wielkości łyżki. Cebulę pokrój na cienkie półkoliste plasterki. Do szklanki wлей oliwę, sok z cytryny, drobno posiekane listki bazylii, szczyptę czosnku granulowanego, sól i pieprz. Wymieszaj łyżką, aż sól się rozpuści.
- *Dlaczego:* Takie krojenie pomidora zapewnia ładny wygląd i równomierne nasycenie sosem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego soku z cytryny, możesz użyć 5 ml soku z butelki – ale świeżo wyciśnięty smakuje lepiej.

**Krok 2.** Wlej gotowy sos do miski z warzywami. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką lub rękoma, aby nie zmiażdżyć pomidorów. Mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte sosem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się pomidorów i zachowuje chrupkość sałatki.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj sos tuż przed podaniem, by surówka nie stawała się wodnista.

**Krok 3.** Jeśli chcesz, dodaj cienko pokrojoną czerwoną cebulę dla koloru i smaku oraz kilka pokrojonych czarnych oliwek. Wygląda to ładnie i dodaje wyrafinowanego posmaku.
- *Dlaczego:* Czerwona cebula i oliwki dodają kontrastu barwnego i bogatszego smaku.
- *Pro tip:* Czerwoną cebulę warto zalewać zimną wodą przez 5 minut przed dodaniem – staje się łagodniejsza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować warzywa z wyprzedzeniem, a sos dodać tuż przed podaniem. W przeciwnym razie surówka stanie się wodnista.

**Czy mogę użyć suszonej bazylii?**

Tak, zamiast świeżych liści użyj szczypty suszonej bazylii, roztartej między palcami, by uwolnić aromat.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 1 dzień. Sos może rozmiękczyć warzywa, więc smak nie będzie taki świeży.

**Czy surówka jest wegańska?**

Tak, przepis jest naturalnie wegański – nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.