---
slug: surowka-z-pora-i-kukurydzy
title: "Surówka z pora i kukurydzy"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z pora i kukurydzy

Surówka z pora i kukurydzy to szybki i smaczny dodatek do obiadu, idealny na lunch w pracy. Delikatna konsystencja i łagodny smak sprawiają, że przypadnie do gustu wielu. Przygotowanie zajmuje niespełna pół godziny.

## Składniki

- 200 g por
- 150 g kukurydza konserwowa
- 25 g śmietana 18%
- 25 g majonez light

## Przygotowanie

1. Pora pokrój w cienkie piórka, posól i odstaw na godzinę, by puścił wodę.
2. Kukurydzę odsącz z zalewy i przełóż do miski, dodaj pokrojony por.
3. Wymieszaj śmietanę z majonezem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Wlej sos do sałatki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Gotową surówkę przechowuj w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pora dokładnie opłucz, usuń brudne końce i pokrój w cienkie piórka. Wytrząśnij nadmiar wody, posól (około 1/2 łyżeczki) i odstaw na 60 minut – sól wyciągnie gorzkość i zmiękczy warzywo.
- *Dlaczego:* Solenie pora pomaga usunąć gorzki smak i czyni go bardziej chrupkim i przyjemnym w konsystencji.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć proces, możesz polać por ciepłą wodą po posoleniu – zmiękczy się szybciej.

**Krok 2.** Kukurydzę przesącz przez sitko, delikatnie wyciskając nadmiar płynu. Przełóż do dużej miski i dodaj odmęczony por.
- *Dlaczego:* Odsączenie kukurydzy zapobiega rozcieńczeniu sosu i utracie konsystencji surówki.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj kukurydzy zbyt mocno – może się rozpaść, lepiej delikatnie odcedzić.

**Krok 3.** W małej misce wymieszaj śmietanę z majonezem za pomocą łyżki. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie dokładnie połącz, aż sos będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszany sos równomiernie pokryje składniki i nada surówce kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kwaśny smak, dodaj łyżeczkę sok z cytryny – odświeży całość.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos do miski z porem i kukurydzą. Delikatnie mieszaj od dołu do góry, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozgniataniu kukurydzy i zachowuje atrakcyjną teksturę surówki.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić składników.

**Krok 5.** Przełóż surówkę do hermetycznego pojemnika i umieść w lodówce na co najmniej 30 minut przed podaniem, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala składnikom wchłonąć sos i intensyfikuje smak surówki.
- *Pro tip:* Nie przechowuj surówki dłużej niż 24 godziny – por może zbytnio zmięknąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast majonezu light użyć zwykłego?**

Tak, zwykły majonez można użyć bez problemu, ale surówka będzie bardziej kaloryczna. Smak będzie intensywniejszy i bardziej kremowy.

**Dlaczego solę pora przed dodaniem innych składników?**

Solenie pomaga usunąć gorzki posmak pora i zmiękcza go naturalnie. To ważny krok dla lepszej konsystencji i smaku surówki.

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, najlepiej przygotować ją kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki będą lepiej połączone, ale nie trzymaj dłużej niż 24 godziny.

**Czy mogę dodać inne warzywa do tej surówki?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się starta marchewka, pokrojona papryka lub szczypiorek. Dodaj je w kroku 2, razem z kukurydzą.

**Czy surówka jest bezpieczna do zabrania do pracy?**

Tak, ale przechowuj ją w hermetycznym pojemniku w lodówce. Jeśli nie masz lodówki, zabieraj ją tylko na kilka godzin i trzymaj w chłodnym miejscu.