---
slug: surowka-z-pora-i-selera
title: "Surówka z pora i selera"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z pora i selera

Surówka z pora i selera to szybka i zdrowa przekąska idealna na co dzień. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi jako lekki dodatek.

## Składniki

- 80 g por
- 70 g seler korzeniowy
- 160 g jabłko
- 25 g majonez
- 25 ml jogurt naturalny
- 20 g koperek

## Przygotowanie

1. Pora pokrój w półplasterki, jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę, a selera zetrzyj na tarce. Koperek posiekaj.
2. Do miski dodaj jogurt i majonez i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pora przepłucz i pokrój wzdłuż na pół, a następnie w cienkie półplasterki. Jabłko obierz ze skórki, usuń serduszko i pokrój w małe kostki. Seler umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Koperek dokładnie opłucz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw i owoców zapewnia równomierne wymieszanie i lepszą konsystencję surówki.
- *Pro tip:* Aby jabłko nie brązowiało, możesz poleć je sokiem z cytryny, ale to nie jest konieczne przy szybkim spożyciu.

**Krok 2.** W misce połącz jogurt naturalny i majonez, następnie wymieszaj je szpatułką lub łyżką aż do uzyskania gładkiej, jednolitej sosu. Surówkę delikatnie wymieszaj z sosem, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapobiega grudkom i zapewnia równomierne pokrycie surówki.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kremową konsystencję, możesz dodać odrobinę więcej jogurtu, ale nie przesadzaj, by surówka nie stała się zbyt mokra.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z pora i selera z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować maksymalnie 2–3 godziny wcześniej. Dłuższe przechowywanie sprawia, że warzywa zaczynają wydzielać sok i tracą chrupkość.

**Jak przechowywać surówkę z pora i selera?**

Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, by zachować świeżość i konsystencję.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu greckiego z odrobiną oliwy lub kefiru. Dla wersji wegańskiej – sos jogurtowy z roślinnej bazy kokosowej.

**Dlaczego surówka wyszła zbyt wodnista?**

Może to wynikać z nadmiaru soku z jabłka lub pora. Upewnij się, że składniki są dobrze osuszone, a sos nie jest zbyt płynny.