---
slug: surowka-z-pora-salaty-i-jablka
title: "Surówka z pora, sałaty i jabłka"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z pora, sałaty i jabłka

Świeża i chrupiąca surówka z pora, sałaty i jabłka idealna na lekkie danie. Połączenie pikantnych ogórków kiszonych z delikatnym smakiem pora i jabłka sprawia, że to hit każdej latającej stołówki.

## Składniki

- 1 szt por
- 2 szt ogórek kiszony
- 0.5 szt czerwona sałata
- 1 szt jabłko
- 5 ml sok z cytryny
- 30 ml majonez (według smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pora pokrój w cienkie półkrążki, włóż do miski i sparz wrzącą wodą. Odcedź i ostudź.
2. Ogórki pokrój w drobną kostkę, sałatę umyj i rozetnij na drobne kawałki.
3. Jabłko obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Skrop sokiem z cytryny.
4. Połącz wszystkie składniki w misce, dodaj majonez oraz przyprawy do smaku. Delikatnie wymieszaj.
5. Surówkę odłóż do lodówki na 15–20 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pora dokładnie umyj, odetnij brudne końce, pokrój w cienkie półkrążki. Zalej wrzątkiem na 1–2 minuty, potem odcedź i ostudź pod zimną wodą.
- *Dlaczego:* Sparzenie pora usuwa gorzkość i czyni go miększym, ale nadal chrupiącym.
- *Pro tip:* Nie gotuj pora zbyt długo – straci chrupkość i kolor.

**Krok 2.** Ogórki kiszone pokrój w jak najdrobniejszą kostkę. Sałatę dokładnie umyj, osusz i drobno porwij rękoma lub pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w surówce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć sałaty – zachowa więcej chrupkości.

**Krok 3.** Jabłko obierz, rozetnij na ćwiartki, usuń gniazda nasienne. Zetrzyj na grubej stronie tarcy. Natychmiast skrop sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu jabłka i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Nie używaj drobnej tarki – jabłko stanie się zbyt mokre.

**Krok 4.** Do dużej miski wrzuć por, ogórki, sałatę i jabłko. Dodaj 3 łyżki majonezu (30 ml), szczyptę cukru, sól i pieprz. Wymieszaj delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie delikatnym ruchem od dołu do góry zapobiega mieleniu składników.
- *Pro tip:* Dodawaj majonez stopniowo – surówka nie powinna być przemoczona.

**Krok 5.** Miskę przykryj folią i odłóż do lodówki na co najmniej 15 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłód pomaga składnikom wchłonąć przyprawy i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Podawaj surówkę w chłodnej misce, by zachowała świeżość dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 2.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 4 godzin wcześniej. Przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku, ale dodaj cytrynę tuż przed wymieszaniem.

**Dlaczego sparza się pora?**

Sparzenie usuwa gorzkość pora i łagodzi jego smak, jednocześnie zachowując chrupkość. To kluczowy krok dla delikatnej konsystencji.

**Czy można zastąpić majonez jogurtem?**

Tak, majonez można zastąpić naturalnym jogurtem lub śmietaną. Smak będzie lżejszy, ale równie smaczny.

**Jak zapobiec brązowieniu jabłka?**

Natychmiast skrop jabłko sokiem z cytryny po zetrzeciu. Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i brązowienie.

**Czy surówka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, surówka jest zdrowa dla dzieci. Można zmniejszyć ilość soli i pieprzu, a dodatkowo dodać odrobinę miodu dla słodkiego smaku.