---
slug: surowka-z-salaty-lodowej-i-marchewki
title: "Surówka z sałaty lodowej i marchewki"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Surówka z sałaty lodowej i marchewki

Surówka z sałaty lodowej, marchewki i jabłka to lekki, chrupiący posiłek idealny na ciepłe dni. Połączenie świeżych warzyw z kremowym sosem sprawia, że jest smaczna i odświeżająca.

## Składniki

- 400 g sałata lodowa
- 100 g marchewka
- 180 g jabłko
- 70 g majonez
- 50 ml jogurt naturalny
- 20 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Sałatę poszatkuj w cienkie paski. Umieść w misce.
2. Marchewki i jabłko umyj. Marchewki dodatkowo obierz.
3. Zetrzyj na tarce i dodaj do sałaty.
4. W miseczce wymieszaj jogurt, majonez i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
5. Sosem polej surówkę i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepołć sałatę, usuń twardy środek, a następnie pokrój ją na cienkie paski nożem lub nożyczkami kuchennymi. Przełóż do dużej miski.
- *Dlaczego:* Cienkie paski sałaty lepiej wchłaniają sos i są łatwiejsze do jedzenia.
- *Pro tip:* Aby sałata była chrupiąca, przed pokrojeniem opłucz ją zimną wodą i osusz delikatnie ręcznikiem papierowym.

**Krok 2.** Umyj marchewkę i jabłko pod bieżącą wodą. Obierz marchewkę obieraczką do warzyw.
- *Dlaczego:* Obieranie marchewki usuwa brud i twardą skórkę, a umycie jabłka eliminuje pozostałości pestycydów.
- *Pro tip:* Jeśli używasz jabłka ekologicznego, możesz zostawić skórkę – zawiera ona dużo błonnika.

**Krok 3.** Użyj średniej tarcy, by zetrzeć marchewkę i jabłko na cienkie paski. Dodaj je do miski z sałatą.
- *Dlaczego:* Zatartanie warzyw i owoców ułatwia mieszanie i rozprowadzenie sosu.
- *Pro tip:* Nie tarkaj zbyt długo przed podaniem – tarte jabłko może zbrązowić, jeśli nie jest polane sokiem z cytryny.

**Krok 4.** W małej misce połącz jogurt, majonez i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku, mieszając szpatułką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Sos łączony osobno zapewnia równomierne smaki i konsystencję.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do surówki i mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega mieleniu sałaty i zachowuje jej chrupkość.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po wymieszaniu, aby surówka nie stawała się wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 10.5 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 1–2 godziny przed podaniem. Dłuższe przechowywanie sprawia, że sałata mięknie i wydziela wodę.

**Jak zapobiec brązowieniu jabłka w surówce?**

Polej natychmiast po zatartiu sokiem z cytryny – kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i brązowienie.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu lub zastąpić majonez majonezem warzywnym lub jogurtowym dla lżejszej wersji.

**Czy surówka jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, surówka jest zdrowym przekąskiem dla dzieci, ale upewnij się, że nie ma alergii na mleko lub jaja (w majonezie).

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 12 godzin. Sos może spowodować, że surówka stanie się wodnista.