---
slug: surowka-z-salaty-lodowej
title: "Surówka z sałaty lodowej"
servings: 3
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z sałaty lodowej

Kolorowa surówka z sałaty lodowej, marchewki, pomidorów, papryki i czerwonej cebuli to lekki i zdrowy dodatek do każdego obiadu. Warzywa zachowują chrupkość, a dressing z oleju lnianego dodaje nuty orzechowego smaku.

## Składniki

- 150 g sałata lodowa
- 70 g papryka żółta
- 70 g pomidory koktajlowe
- 45 g marchewka
- 30 ml olej lniany (dodaj tuż przed podaniem, by nie utracił właściwości)
- 50 g cebula czerwona

## Przygotowanie

1. Z papryki wytnij gniazdo nasienne.
2. Sałatę podrzyj na mniejsze kawałki.
3. Paprykę pokrój w kostkę.
4. Obraną marchewkę zetrzyj na tarce (duże oczka).
5. Cebulę pokrój w cienkie piórka, a pomidorki przekrój na pół.
6. Wymieszaj wszystkie warzywa z olejem, octem i dopraw do smaku przyprawami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż paprykę na desce, odetnij dolną część, a następnie nożem wytnij twardy środek z nasionami.
- *Dlaczego:* Gniazdo nasienne papryki jest twardsze i może psuć teksturę surówki.
- *Pro tip:* Możesz użyć łyżki, by dokładniej oczyścić wnętrze papryki.

**Krok 2.** Rozłóż sałatę na liściach, usuń twardy pień, a następnie pokrój liście na paski lub drobno posiekaj.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki sałaty lepiej mieszają się z innymi składnikami i łatwiej je jeść.
- *Pro tip:* Nie krojź zbyt drobno, by sałata zachowała chrupkość.

**Krok 3.** Pokrój oczyszczoną paprykę na cienkie paski, a potem na małe kostki o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kostek zapewnia równomierne rozłożenie smaku i lepszy wygląd.
- *Pro tip:* Trzymaj nóż pod kątem 90 stopni, by krojenie było szybsze i bezpieczniejsze.

**Krok 4.** Ołusk marchewkę, opłucz ją i zetrzyj na tarce z dużymi oczkami.
- *Dlaczego:* Tarcie na dużych oczkach daje dłuższe, chrupkie nitki marchewki, które dobrze wyglądają w surówce.
- *Pro tip:* Nie tarcz marchewki zbyt długo przed podaniem, by nie zaczęła wychodzić z niej woda.

**Krok 5.** Obierz cebulę, pokrój ją na połówki, a potem w cienkie piórka; pomidorki opłucz i przekrój na pół.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli mniej palą i lepiej się mieszają, a półpomidorki ładnie się prezentują.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przesączyć przez zimną wodę.

**Krok 6.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa, dodaj olej lniany, szczyptę soli i pieprzu, ewentualnie sok z cytryny, i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ostatnie mieszanie zapewnia równomierne pokrycie warzyw dressingiem bez ich miażdżenia.
- *Pro tip:* Mieszaj łyżką lub rękoma, delikatnie, by nie zmiażdżyć delikatnych składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Przechowywuj ją w lodówce, ale olej dodaj tuż przed podaniem, by sałata nie zmięкла.

**Dlaczego warto użyć oleju lnianego?**

Olej lniany jest bogaty w zdrowe kwasy omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu. Ma orzechowy smak, który świetnie komponuje się z warzywami.

**Jak zapobiec zbyt wodnistej surówce?**

Upewnij się, że warzywa są suche po myciu. Możesz je osuszyć ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałaty. Nie mieszaj surówki zbyt długo przed podaniem.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście — ogórek, rzodkiewka, czerwona kapusta lub awokado to świetne dodatki. Pamiętaj jednak, by zachować równowagę smaków i tekstur.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Olej może się osadzić, więc przed spożyciem ponownie wymieszaj.