---
slug: surowka-z-salaty-rzymskiej
title: "Surówka z sałaty rzymskiej"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z sałaty rzymskiej

Surówka z sałaty rzymskiej to lekka i chrupiąca potrawa idealna jako dodatek do dania głównego. Świeże warzywa połączone z aromatycznym sosem tworzą pyszne połączenie. Szybka w przygotowaniu i doskonała na co dzień.

## Składniki

- 300 g sałata rzymska
- 200 g pomidory koktajlowe
- 200 g ogórek
- 100 g papryka czerwona
- 100 g kukurydza konserwowa
- 130 g cebula
- 70 g musztarda
- 100 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Przekrój pomidory na połówki.
2. Ogórka obierz i pokrój w półksiężyce.
3. Oczyść paprykę z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę.
4. Kukurydzę odsącz z zalewy.
5. Cebulę obierz z łupiny i pokrój w pióra.
6. Umieść wszystkie warzywa w misce.
7. Wymieszaj musztardę, olej rzepakowy, sól i pieprz.
8. Dodaj sos do warzyw i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przytnij pomidory koktajlowe z brzegu i przekrój je dokładnie na pół.
- *Dlaczego:* Pomidory w połówkach ładnie wyglądają i równomiernie mieszają się z sosem.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć miękkich pomidorów.

**Krok 2.** Obierz ogórek ze skórki i pokrój go na równe kawałki w kształcie półksiężyca.
- *Dlaczego:* Półksiężyce są wygodne do jedzenia i ładnie wyglądają w surówce.
- *Pro tip:* Grubość kawałków powinna wynosić około 0,5 cm dla jednolitej konsystencji.

**Krok 3.** Odcięcie ogonka papryki, wydrążenie nasion i miąższu, a następnie pokrojenie miękkiego wnętrza w małe kostki.
- *Dlaczego:* Gniazda nasienna są twarde i gorzkie, więc należy je usunąć.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by szybko wydrążyć wnętrze papryki.

**Krok 4.** Przełóż kukurydzę z puszki do sitka i dokładnie ją odsącz, przepłukując chłodną wodą.
- *Dlaczego:* Odsączenie usuwa nadmiar soli i konserwantów z zalewy.
- *Pro tip:* Przepłukanie poprawia smak i wydłuża świeżość surówki.

**Krok 5.** Zdejmij zewnętrzną suchą skórkę z cebuli i pokrój ją w cienkie pionowe paski.
- *Dlaczego:* Pokrojenie w pióra zapewnia równomierne rozłożenie smaku w surówce.
- *Pro tip:* Krojąc cebulę pod kątem, możesz zmniejszyć łzawienie oczu.

**Krok 6.** Do dużej miski włożenie sałaty, pokrojonych warzyw i odsączonej kukurydzy.
- *Dlaczego:* Mieszanie w dużej misce pozwala na równomierne wymieszanie składników.
- *Pro tip:* Sałatę warto dodać na koniec, by nie zmiażdżyć jej pod ciężarem innych składników.

**Krok 7.** W małej miseczce połącz musztardę, olej rzepakowy, szczyptę soli i pieprzu, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
- *Dlaczego:* Sos połączony przed dodaniem zapewnia równomierny smak całej surówki.
- *Pro tip:* Wbij łyżką od dołu, by emulgowany sos nie rozwarstwił się.

**Krok 8.** Wlej przygotowany sos do warzyw i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni sałatę przed zmiażdżeniem i zapewnia równomierne pokrycie sosem.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zgnieść chrupiących składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy surówkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej dodać sos tuż przed podaniem. Warzywa bez sosu przechowuj w lodówce do 24 godzin.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Długi czas powoduje wyciekanie wody i mięknienie warzyw.

**Czy można zastąpić olej rzepakowy oliwą z oliwek?**

Tak, oliwa z oliwek nadaje intensywniejszy smak i jest zdrowszą alternatywą. Użyj tej samej ilości.

**Dlaczego surówka wyszła wodnista?**

Może to wynikać z nadmiaru ogórków lub nieodsączonej kukurydzy. Obierz ogórek i dokładnie odsącz wszystkie składniki.

**Jak uczynić surówkę bardziej sycącą?**

Dodaj ugotowane jajka, fasolę, awokado lub pieczoną kurczaka. To podniesie wartość odżywczą i uczucie sytości.