---
slug: surowka-z-selera-z-orzechami
title: "Surówka z selera z orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Surówka z selera z orzechami

Świeża i chrupiąca surówka z korzenia selera, jabłek i orzechów włoskich, wytrawiona majonezem i aromatycznej kostki z pietruszką. Idealna jako lekki dodatek do obiadu lub jako przekąska.

## Składniki

- 1 szt korzeń selera
- 1 szt przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr
- 1 szt jabłka
- 1 szt sok z cytryny (ok. 30 ml soku)
- 1 szt orzechy włoskie (pełna garść, ok. 30 g)
- 60 ml majonez (ok. 4 łyżki)

## Przygotowanie

1. Umyj korzeń selera, obierz go i zetrzyj na tarce z małymi otworami. Natychmiast skrop sokiem z cytryny, by nie pociemniał.
2. Umyj jabłka, obierz je i pokrój w małą kostkę. Dodaj do seleru. Orzechy włoskie drobno posiekaj.
3. Połącz seler, jabłko i orzechy. Wymieszaj z majonezem i dopraw skruszoną Mini kostką Pietruszka Knorr.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj korzeń selera pod bieżącą wodą, zdjąć skórkę nożem lub obierakiem. Natychmiast zetrzyj na drobnej tarce i polej sokiem z cytryny, by zachować jasną barwę.
- *Dlaczego:* Seler szybko pociemnieje na powietrzu, a cytryna go chroni dzięki kwasowi cytrynowemu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz cytryny, możesz użyć 1 łyżki octu balsamicznego lub jabłkowego.

**Krok 2.** Umyj jabłko, usuń serduszko i skórkę, a następnie pokrój miąższ w małe kostki (ok. 0,5 cm). Drobno posiekaj orzechy włoskie nożem lub nożyczkami kuchennymi.
- *Dlaczego:* Małe kawałki jabłka i orzechów równomiernie rozprowadzą się w surówce i poprawią jej konsystencję.
- *Pro tip:* Nie używaj kruszarki do orzechów — mogą stać się pastą, a nie chrupiącym dodatkiem.

**Krok 3.** W dużej misce połącz wszystkie przygotowane składniki. Dodaj majonez i dokładnie wymieszaj. Na koniec posyp skruszoną kostką Knorr i ponownie delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Kostka przyprawowa dodaje smaku i aromatu, a mieszanie zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Daj surówce przestояć 15 minut przed podaniem — smaki się połączą, a konsystencja ulegnie polepszeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 4 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, by zachować chrupkość.

**Jak zapobiec pociemnieniu jabłek i seleru?**

Skrop oba składniki sokiem z cytryny lub lemoniadą — kwas cytrynowy spowalnia utlenianie i utrzymuje jasny kolor.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub kefiru do smażenia, by surówka była lżejsza i bardziej kremowa.

**Czy surówka jest bezpieczna dla alergików?**

Nie — zawiera orzechy włoskie i majonez (jajka), więc nie jest odpowiednia dla osób uczulonych na orzechy lub jaja.