---
slug: surowka-z-selera-ze-smietana
title: "surówka z selera ze śmietaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# surówka z selera ze śmietaną

Świeża i chrupiąca surówka z selera z dodatkiem śmietany i cytryny to prosty, klasyczny przysmak idealny na co dzień. Łatwa w przygotowaniu i satysfakcjonująca na smak.

## Składniki

- 400 g seler
- 1 szt sok z cytryny (ok. 30 ml soku)
- 1 łyżka cukier (pół łyżeczki przy zredukowanym słodzeniu)
- 150 ml śmietana 18% (można zastąpić maślanką)

## Przygotowanie

1. Seler obrać, dokładnie wypłukać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Dodać sok z cytryny i cukier, wymieszać, a następnie dolać śmietanę i ponownie wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz seler za pomocą noża, przepłucz go bieżącą wodą i dokładnie osusz. Następnie zetrzyj go na tarce o grubych oczkach, aby uzyskać chrupiącą, jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Obieranie usuwa twardą skórkę, która może być gorzka, a mycie usuwa brud i pozostałości.
- *Pro tip:* Aby seler był chrupiący, nie zatrzymuj się przy tarcie – trzyj go szybko i jednolicie.

**Krok 2.** Wymieszaj sok z cytryny i cukier w misce, aby cukier się rozpuścił, a następnie dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj z startym selerem, by nie zmiażdżyć go łyżką.
- *Dlaczego:* Połączenie cytryny z cukrem najpierw pomaga stworzyć lekki syrop, który równomiernie pokryje surówkę.
- *Pro tip:* Dodawaj śmietanę stopniowo, by kontrolować konsystencję – surówka nie powinna być zbyt wodnista.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 1.6 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z selera z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 6 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, by zachować chrupkość.

**Jakie zioła pasują do tej surówki?**

Drobno posiekana natka pietruszki lub koperek świetnie komponują się z tym przepisem i podkreślają jej świeżość.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, śmietanę można zastąpić maślanką, jogurtem naturalnym lub majonezem, w zależności od preferencji smakowych.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny?**

Sok z cytryny nie tylko nadaje surówce kwasowość, ale też zapobiega brązowieniu selera i wzbogaca o witaminę C.