---
slug: surowka-z-suszonymi-owocami
title: "Surówka z suszonymi owocami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka z suszonymi owocami

Świeża surówka z białej i czerwonej kapusty z dodatkiem suszonych owoców i jabłek, posypana kminkiem i polewana aromatycznym sosem francuskim.

## Składniki

- 1 główka główka białej kapusty
- 1 główka główka czerwonej kapusty
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (przygotować według instrukcji na opakowaniu)
- 1 szt średniej wielkości cebula
- 1 szt jabłka
- 100 g suszone śliwki
- 100 g suszone morele
- 1 łyżka kminek (pieczony i zmielony)

## Przygotowanie

1. Poszatkuj drobno białą i czerwoną kapustę, a następnie posyp ją kminkiem.
2. Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do poszatkowanej kapusty.
3. Obierz jabłka, zetrzyj na grubej tarce, a suszone śliwki i morele pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z kapustą.
4. Przygotuj sos francuski Knorr według instrukcji, wymieszaj z sałatką i dobrze połącz składniki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i odetnij rdzeń z białej i czerwonej kapusty, a następnie pokrój ją jak najdrobniej nożem lub robotem. Posyp kminkiem od razu po poszatkowaniu.
- *Dlaczego:* Drobne poszatkowanie pomaga kapuście lepiej wchłonąć smak sosu i nie przeważa w sałatce.
- *Pro tip:* Aby kapusta była chrupiąca, nie mieszaj jej zbyt długo przed dodaniem sosu.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją na pół i nacinaj cienkimi pionowymi strugami, a potem drobną kostką. Dodaj do kapusty.
- *Dlaczego:* Mała kostka cebuli równomiernie rozkłada się w sałatce i nie dominuje smakiem.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją przeszlachować chwilę w zimnej wodzie.

**Krok 3.** Obierz jabłka, usuń serduszko i zetrzyj na grubej stronie tarki. Suszone śliwki i morele pokrój nożem na paski o długości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Gruba tarka daje soczyste, ale nie rozgotowane kawałki jabłka, a paski suszonych owoców ładnie się mieszają z kapustą.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie brązowiały, możesz je polać sokiem z cytryny, ale to nie jest konieczne przy szybkim mieszaniu.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu francuskiego Knorr z wodą (lub majonezem i keczupem, jeśli domowy) według instrukcji, a następnie wlej do sałatki i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos wiąże całość i nadaje charakterystyczny kwaśno-słodki smak, typowy dla surówek z sosami Knorr.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub rękoma, by nie zmiażdżyć składników i zachować chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 28.4 g |
| Tłuszcze | 2.5 g |
| Błonnik | 6.8 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować do 6 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, najlepiej bez sosu do ostatniej chwili.

**Jakie inne suszone owoce pasują do tej surówki?**

Zamiast moreli i śliwek możesz użyć suszonych wiśni, rodzynków lub suszonych gruszek pokrojonych w paski.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak, zastąp go mieszanką majonezu, keczupu, odrobiny octu i cukru – proporcje do smaku. Można dodać posiekany szczypiorek lub koper.

**Dlaczego surówka czasem staje się wodnista?**

Kapusta wydziela sok po poszatkowaniu. Aby temu zapobiec, możesz posypać ją solą, odstawić na 10 minut, a potem odcedzić nadmiar płynu.

**Czy surówka z suszonymi owocami jest zdrowa?**

Tak, zawiera błonnik, witaminy z kapusty i naturalne cukry z suszonych owoców. Uważaj jednak na ilość sosu, który może być wysoki w sodzie.