---
slug: surowka-ze-szpinaku
title: "Surówka ze szpinaku"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 3
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Surówka ze szpinaku

Surówka ze szpinaku to lekka, odżywcza sałatka z soczystą pomarańczą, kremowym fetą i chrupiącymi nasionami słonecznika. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekki posiłek wegetariański.

## Składniki

- 500 g szpinak
- 200 g suszone pomidory w oleju
- 200 g pomarańcza
- 200 g ser feta
- 200 ml oliwa z oliwek
- 200 g nasiona słonecznika

## Przygotowanie

1. Pomidory suszone pokrój w kostkę.
2. W misce umieść szpinak.
3. Obierz pomarańczę i pokrój w kostkę.
4. Wymieszaj oliwę z oliwek z solą i pieprzem.
5. Do szpinaku dodaj pomarańczę, pomidory suszone oraz pokruszony ser feta.
6. Polej całość sosem i wymieszaj.
7. Upraż na patelni pestki słonecznika i posyp wierzch sałatki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory suszone pokrój na małe, równe kostki o boku około 1 cm, aby dobrze się mieszały z szpinakiem.
- *Dlaczego:* Małe kawałki pomidorów równomiernie rozprowadzają smak po sałatce.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo suche, namocz je chwilę w ciepłej wodzie, by były miększe.

**Krok 2.** Umieść świeży szpinak w dużej misce, w której będziesz mieszać całą sałatkę.
- *Dlaczego:* Duża misa zapewnia miejsce na wymieszanie wszystkich składników bez rozsypania.
- *Pro tip:* Przed użyciem przepłucz szpinak zimną wodą i osusz go ręcznikiem papierowym.

**Krok 3.** Obierz pomarańczę z skórki i białego błonka, a następnie pokrój miąższ na drobne kostki.
- *Dlaczego:* Usunięcie błonki zapobiega gorzkości, a drobne kawałki lepiej się mieszają.
- *Pro tip:* Możesz też odciąć skórkę nożem i wycisnąć miąższ, by dodać sok do sosu.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj oliwę z szczyptą soli i pieprzu, aż sos lekko zabielnie.
- *Dlaczego:* Sól i pieprz podkreślają smak, a emulsja z oliwy lepiej pokrywa liście.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego aromatu dodaj łyżkę sok pomarańczowego do sosu.

**Krok 5.** Dodaj do szpinaku pokrojoną pomarańczę, pomidory suszone i pokruszony ser feta.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników zapewnia ich równomierne rozłożenie.
- *Pro tip:* Ser feta lepiej się miesza, jeśli dodasz go na końcu, nie mieszając zbyt intensywnie.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos do sałatki i delikatnie wymieszaj łyżką lub rękami.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni szpinak przed zmiażdżeniem i nadmiernym wyciskaniem.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie zmiażdżyć delikatnych liści szpinaku.

**Krok 7.** Na suchej patelni podsmaż nasiona słonecznika przez 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć, i posyp nimi sałatkę.
- *Dlaczego:* Uprażenie nasion podkreśla ich orzechowy smak i daje chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – nasiona szybko przypalają się; ciągle mieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Szpinak może wypuścić sok i stać się wilgotny, jeśli stanie dłużej.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Uprżone nasiona słonecznika dodaj tuż przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Czy można zastąpić ser feta innym serem?**

Tak, możesz użyć sera halloumi, mozzarelli lub awokado dla wegańskiej wersji. Smak będzie inny, ale również smaczny.

**Dlaczego warto prażyć nasiona słonecznika?**

Prażenie nasion intensyfikuje ich smak i daje przyjemną chrupkość, co kontrastuje z miękkimi składnikami sałatki.

**Czy sałatka jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, ta sałatka jest wegetariańska. Aby była wegańska, zastąp fetę awokado lub tofu.