---
slug: sushi-maki-z-krewetka-w-tempurze
title: "(sushi) maki z krewetką w tempurze"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# (sushi) maki z krewetką w tempurze

Klasyczne sushi maki z chrupiącą krewetką w tempurze, serem Philadelphia i sałatą. Idealne na wegetariańskie danie główne z japońskiej kuchni, które zachwyci wyglądem i smakiem.

## Składniki

- 3 szt krewetki
- 1 garść tempura (własnej lub kupnej)
- 1 szt ser fuzja (typu philadelphia)
- 1 szt sałata lodowa (najładniej wygląda karbowana)
- 1 szt ryż do sushi (użyj ugotowanego ryżu do sushi)
- 1 szt arkusz nori

## Przygotowanie

1. Połóż arkusz nori na macie do sushi i rozłóż cienką warstwę ryżu (ok. 1 cm), zostawiając 2–3 cm brzegu bez ryżu.
2. Na ryżu rozsmaruj cienką warstwę sera, zachowując niewielki margines bez sera po bokach.
3. Ułóż krewetki: dwie z ogonami wystającymi poza krawędź, trzecią (bez ogona) pośrodku.
4. Na krewetkach ułóż listki sałaty wzdłuż rolki.
5. Zawijaj rolkę ostrożnie, sklej brzeg nori i odłóż do chwilowego zastygnięcia.
6. Pokrój rolkę ostrym nożem na cienkie kawałki, tnąc między krewetkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połóż arkusz nori na macie do sushi, a następnie równomiernie rozłóż ugotowany ryż do sushi, zostawiając dolny brzeg (2–3 cm) pusty, by łatwiej było zawinąć.
- *Dlaczego:* Pusty brzeg nori pozwala na lepsze sklejenie rolki podczas zawijania.
- *Pro tip:* Lekko zwilż palce wodą, by ryż nie przywierał podczas rozkładania.

**Krok 2.** Weź porcję sera i rozłóż ją cienką, równą warstwą na ryżu, nie dochodząc do krawędzi, by nie wyciekał podczas zawijania.
- *Dlaczego:* Szeroki margines zapobiega wyciekaniu sera i utrzymuje strukturę rolki.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest zbyt miękki, chwilowo schłodź go, by łatwiej się rozsmarowywał.

**Krok 3.** Weź trzy krewetki: dwie z ogonami ułóż na bokach tak, by ogony wystawały, trzecią (bez ogona) połóż w centrum między nimi.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie zapewnia atrakcyjny wygląd po pokrojeniu i równomierne rozłożenie smaku.
- *Pro tip:* Upewnij się, że krewetki są suche, by nie rozmyć ryżu podczas układania.

**Krok 4.** Na krewetkach ułóż cienką warstwę drobno pokrojonej sałaty, rozciągając ją na całej długości rolki.
- *Dlaczego:* Sałata dodaje chrupkości i świeżości, a jej długość zapewnia jednolity wygląd kawałków.
- *Pro tip:* Użyj sałaty lodowej lub karbowanej – trzyma się lepiej niż inne odmiany.

**Krok 5.** Zacznij zawijać rolkę od brzegu z ryżem, delikatnie naciskając, by wypełnienie nie wyskoczyło, a końcowy brzeg nori sklej wodą.
- *Dlaczego:* Delikatne naciskanie zapobiega pustym przestrzeniom i zapewnia zwartą strukturę.
- *Pro tip:* Po zawinięciu odłóż rolkę na chwilę – lekki odpoczynek pomaga utrzymać kształt.

**Krok 6.** Użyj bardzo ostrego noża i tnij rolkę na cienkie kawałki, precyzyjnie między krewetkami, by nie rozpaść się.
- *Dlaczego:* Tnienie między krewetkami zapewnia estetyczny wygląd i stabilność każdego kawałka.
- *Pro tip:* Mocz nożem w wodzie przed każdym cięciem, by ryż nie przywierał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, wystarczy je dokładnie odmrozić i osuszyć przed użyciem. Upewnij się, że są gotowane i bez skorupki.

**Jak zapobiec rozpadaniu się rolek?**

Używaj ostrego noża, tnij powoli i nie przesadzaj z ilością wypełnienia. Przed pokrojeniem rolka powinna odpocząć minutę.

**Czy rolki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej je jeść świeżo. Przechowuj je w lodówce maksymalnie 2 godziny, przykryte wilgotną ściereczką.

**Jak zrobić tempurę w domu?**

Wymieszaj 100 g mąki, 1 jajko i 200 ml zimnej wody. Obłóż krewetki ciastkiem i smaż na złoty kolor w oleju.

**Czy rolki są bezpieczne dla alergików?**

Zawierają skorupiaki, glutenu i nabiał. Dla osób z alergiami warto rozważyć odpowiednie podstawienia, np. tofu zamiast krewetek.