---
slug: sushi-miesne
title: "'' SUSHI '' MIĘSNE"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# '' SUSHI '' MIĘSNE

Kulki mięsne z drobiu zawijane w paski cukinii, gotowane na parze w urządzeniu Thermomix. Danie łączy w sobie delikatny smak mięsa drobiowego z świeżością cukinii, przypominając wizualnie sushi. Podawane z ziemniakami gotowanymi na parze, stanowi pełnowartościowy obiad.

## Składniki

- 200 g mięso drobiowe mielone
- 1 szt jajko
- 1 szt bułka (namoczona w mleku)
- 50 ml mleko (do namoczenia bułki)
- 5 g przyprawa uniwersalna
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szczypta sól
- 4 szt cukinia (średniej wielkości)
- 750 g ziemniaki
- 2 szt liść laurowy
- 750 ml woda

## Przygotowanie

1. Mięso drobiowe włożyć do naczynia miksującego, rozdrobnić 6-8 sekund na obroty 6.
   - **Wskazówka:** Mięso powinno być lekko podmrożone - łatwiej się rozdrabnia.
2. Dodać jajko, przyprawę uniwersalną, pieprz, sól oraz namoczoną w mleku bułkę. Wymieszać 20 sekund na obroty 3.
   - **Wskazówka:** Bułka powinna być dobrze namoczona i odciśnięta z nadmiaru mleka.
3. Cukinie pokroić w długie, cienkie paski przy użyciu obieraczki lub noża.
4. Z mięsnej masy formować kulki, a następnie zawijać każdą w paski cukinii.
5. Poukładać zawiniętą masę mięsną na górnej i dolnej części Varomy.
6. Do naczynia wlać 750g wody, dodać 2 listki laurowe i koszyczek z ziemniakami.
7. Umieścić Varomę na pokrywie naczynia i gotować 30-35 minut w trybie Varoma na obroty 1.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Mięso drobiowe (200g) włożyć do naczynia miksującego. Ustawić urządzenie na obroty 6 i rozdrobnić przez 6-8 sekund.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie mięsa zapewnia jednolitą konsystencję farsu i lepsze połączenie składników.
- *Pro tip:* Używaj lekko podmrożonego mięsa - będzie się równomiernie rozdrabniać bez rozgrzewania.

**Krok 2.** Dodać 1 jajko, 5g przyprawy uniwersalnej, szczyptę pieprzu i soli oraz namoczoną w mleku bułkę (około 50g). Wymieszać 20 sekund na obroty 3.
- *Dlaczego:* Jajko i bułka wiążą składniki, a przyprawy nadają smak całemu daniu.
- *Pro tip:* Bułkę namocz w mleku na 5 minut, a następnie dobrze odciśnij - farsh będzie miękki ale nie rozpadający się.

**Krok 3.** 4 średnie cukinię umyć i pokroić w długie, cienkie paski o grubości około 2-3mm używając obieraczki do warzyw.
- *Dlaczego:* Cienkie paski cukinii będą elastyczne i łatwo obtoczą kulki mięsne, tworząc efekt wizualny sushi.
- *Pro tip:* Paski rób w kierunku od szypułki do czubka - będą mniej łamliwe.

**Krok 4.** Z przygotowanej masy mięsnej formować kulki wielkości orzecha włoskiego (około 30g każda), następnie owijać każdą kulkę paskami cukinii.
- *Dlaczego:* Równomierne kulki będą się gotować w tym samym czasie, a owijanie cukinią nadaje daniu wygląd sushi.
- *Pro tip:* Zwilż dłonie wodą podczas formowania kulek - masa nie będzie się kleić.

**Krok 5.** 750g obranych ziemniaków pokroić w średnie kawałki i włożyć do koszyczka. Do głównego naczynia wlać 750ml wody i dodać 2 listki laurowe.
- *Dlaczego:* Woda tworzy parę do gotowania na parze, a listki laurowe aromatyzują całe danie.
- *Pro tip:* Ziemniaki krój równomiernie - będą się gotować jednocześnie.

**Krok 6.** Zawinięte kulki mięsne rozłożyć równomiernie na górnej i dolnej części Varomy. Umieścić Varomę na pokrywie naczynia z wodą i koszyczkiem ziemniaków. Gotować 30-35 minut w trybie Varoma na obroty 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje wszystkie składniki odżywcze i zapewnia delikatną konsystencję.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para ucieknie i wydłużysz czas przygotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?**

Tak, można zastąpić mięso drobiowe mieloną wieprzowiną, wołowiną lub mieszanką mięs. Czas gotowania pozostaje ten sam.

**Co zrobić, jeśli paski cukinii się łamią?**

Cukinia powinna być świeża i młoda. Jeśli paski są kruche, można je na chwilę zblanszować w osolonej wodzie.

**Czy można przygotować to danie bez urządzenia Thermomix?**

Tak, mięso można zemleć w maszynce lub kupić gotowe mielone, a gotowanie przeprowadzić w parowarze lub garnku z wkładem do gotowania na parze.

**Jak długo można przechowywać gotowe danie?**

W lodówce maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można podgrzać na parze przez 5-10 minut.

**Czym można zastąpić bułkę w farshi?**

Bułkę można zastąpić płatkami owsianymi, tłukowanym ziemniakiem lub startym chlebem. Ważne, aby składnik był dobrze nawilżony.

**Czy można dodać inne warzywa do Varomy?**

Tak, doskonale sprawdzą się brokuły, marchewka, pieczarki czy papryka. Należy dostosować czas gotowania do rodzaju warzyw.