---
slug: sushi-temaki-z-lososiem-i-ogorkiem
title: "Sushi temaki z łososiem i ogórkiem."
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Sushi temaki z łososiem i ogórkiem.

Szybkie i smaczne sushi temaki z wędzonym łososiem i ogórkami. Idealne na lekki obiad lub kolację, gotowe w 30 minut bez gotowania.

## Składniki

- 100 g łososia wędzonego
- 100 g ogórek sałatkowy
- 4 gałązka natki kolendry
- 1 plasterek szczypiorek
- 45 ml majonezu
- 15 ml sosu sojowego
- 150 g ryżu sushi ugotowanego
- 2 liść nori
- 1 szt pasta wasabi
- 1 szt imbir marynowany

## Przygotowanie

1. Przygotować wszystkie składniki.
2. Wymieszać majonez z sosem sojowym.
3. Pokroić ogórek w paski 7 cm, usuwając pestki.
4. Podzielić łososia i zwinąć w roladki.
5. Zwilżonymi dłońmi uformować z ryżu podłużne kluseczki.
6. Przeciąć liście nori na pół.
7. Ułożyć gładką stroną nori na dłoni lub stole.
8. Posmarować nori majonezem, ułożyć ryż, wasabi, ogórek, kolendrę, szczypiorek i łososia.
9. Posmarować wierzch majonezem.
10. Docisnąć farsz i zwinąć w rożek.
11. Podawać z marynowanym imbirem, wasabi i sosem sojowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij wszystkie składniki z lodówki i przygotuj je na stół roboczy, aby były pod ręką.
- *Dlaczego:* Przygotowanie składników z wyprzedzeniem zapobiega bałaganowi i przyspiesza proces robienia sushi.
- *Pro tip:* Umyj ręce i przygotuj wilgotną ściereczkę do czyszczenia palców podczas układania.

**Krok 2.** W małej miseczce dokładnie wymieszaj majonez z sosem sojowym, aż powstanie jednolita mieszanka.
- *Dlaczego:* Połączenie sosów dodaje głębi smaku i lepiej pokrywa farsz.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki lub małego szpatułki, by dokładnie wymieszać sosy bez rozlania.

**Krok 3.** Obierz ogórek, przekrój na pół wzdłuż i wydrąż łyżeczką pestki, następnie pokrój w paski 7 cm.
- *Dlaczego:* Usuwanie pestek zapobiega wyciekaniu wody i rozpadaniu się temaki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by paski były równe i nie kruszyły się.

**Krok 4.** Podziel wędzony łosoń na dwie porcje i delikatnie zwiń każdy kawałek w cienką roladkę.
- *Dlaczego:* Roladka z łososia wygląda elegancko i lepiej trzyma kształt w sushi.
- *Pro tip:* Nie zginaj zbyt mocno, by nie rozkruszyć ryby – wystarczy delikatne zgięcie.

**Krok 5.** Zwilż palce w zimnej wodzie, weź porcję ryżu i uformuj ją w podłużny, lekko spłaszczony klin.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przywieraniu ryżu do rąk i pomaga w kształtowaniu.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużego kluseczka – powinien się zmieścić na połówce nori.

**Krok 6.** Użyj ostrego noża, by przeciąć każdy liść nori na dwie równe połówki wzdłuż.
- *Dlaczego:* Połówki nori są odpowiedniej wielkości do formowania pojedynczych rożków temaki.
- *Pro tip:* Przecinaj powoli, by nie rozdarzyć chrupkiego liścia.

**Krok 7.** Połóż połówkę nori gładką stroną do góry na dłoni lub na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Gładka strona lepiej trzyma farsz i ładniej wygląda po zakończeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nori się łamie, nie panikuj – możesz delikatnie ją ułożyć i skleić ryżem.

**Krok 8.** Na dolną część nori nałóż sos, ryż, odrobinę wasabi, a następnie warstwy ogórków, zioł i łososia.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równowagę smaków i zapobiegają przesyceniu jednym składnikiem.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt blisko brzegu – zostaw około 1 cm do zrolowania.

**Krok 9.** Delikatnie posmaruj wierzch farszu cienką warstwą majonezu.
- *Dlaczego:* Dodatkowy sos poprawia smak i pomaga skleić końcówkę rożka.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki lub tyłu łyżeczki, by nie rozsmarować farszu.

**Krok 10.** Zacznij zwinąć nori od dołu, dociskając farsz, aż powstanie stożek z zamkniętym brzegiem.
- *Dlaczego:* Dociskanie zapobiega rozpadaniu się sushi podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Zwijaj pewnie, ale nie zbyt mocno, by nie rozerwać nori.

**Krok 11.** Ułóż gotowe temaki na talerzu i podawaj od razu z marynowanym imbirem, wasabi i sosem sojowym.
- *Dlaczego:* Sushi najlepiej smakuje świeże, a dodatki uzupełniają smakowy profil dania.
- *Pro tip:* Podawaj w ciągu 15 minut, by nori nie zmiękł zbyt mocno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sushi temaki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Nie zaleca się przygotowywania z wyprzedzeniem, ponieważ nori szybko zmięknie i rozwali się. Najlepiej je jeść od razu po zrobieniu.

**Jak zapobiec rozpadaniu się rożków?**

Upewnij się, że dobrze dociskasz farsz podczas zwiniania i nie układasz go zbyt blisko brzegu. Wilgotne palce też pomagają w kształtowaniu.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, możesz użyć majonezu z wasabi lub lightowego majonezu. Można też zastosować sos z jogurtu greckiego i cytryny dla lżejszej wersji.

**Czy ryż sushi musi być ciepły?**

Ryż powinien być lekko ciepły lub pokojowy – zbyt zimny będzie trudny do formowania, a zbyt gorący rozmiękczy nori.

**Jak przechowywać resztki sushi?**

Resztki najlepiej zjeść tego samego dnia. Można je przechować maks. 2 godziny w lodówce, ale nori zmiękczy się znacznie.