---
slug: sushi-uromaki-z-krewetka-w-tempurze
title: "(sushi) uromaki z krewetką w tempurze"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# (sushi) uromaki z krewetką w tempurze

Klasyczne sushi uromaki z chrupiącymi krewetkami w tempurze, serem Philadelphia i sałatą. Idealne na wegetariańskie danie główne z japońskiej kuchni, które zachwyci wyglądem i smakiem.

## Składniki

- 3 szt krewetki usmażone w tempurze
- 1 opakowanie serek philadelphia (ok. 150 g)
- 1 główka sałata karbowana
- 1 łyżka czarny sezam
- 1 kartka nori
- 200 g ryż do sushi
- 1 kawałek folia aluminiowa

## Przygotowanie

1. Na macie do sushi połóż kawałek folii, a na niej kartkę nori. Wyłóż cienką warstwę ryżu (ok. 1 cm), zostawiając 2–3 cm brzegu bez ryżu.
2. Równomiernie posyp ryż czarnym sezamem.
3. Delikatnie odwróć nori ryżem do dołu, tak by ryż był teraz na dole, a nori u góry.
4. Na środku nori rozsmaruj cienki pasek serka Philadelphia. Obok ułóż dwie krewetki w tempurze ogonami na zewnątrz, tak by wystawały poza krawędzie.
5. Odczyń ogon trzeciej krewetki i umieść ją między dwiema zewnętrznymi.
6. Na krewetkach i serku połóż listki sałaty.
7. Zawijaj rolkę ostrożnie, dbając, by wypełnienie nie wypadło. Sklej brzeg nori wilgotnym palcem.
8. Pokrój rolkę ostrym nożem na cienkie kawałki, tnąc między krewetkami, by nie rozpadły się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na macie do sushi połóż kawałek folii, a na niej kartkę nori. Wyłóż cienką warstwę ryżu (ok. 1 cm), zostawiając 2–3 cm brzegu bez ryżu.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega przywieraniu ryżu do maci, a wolny brzeg nori pozwala na łatwe sklejenie rolki.
- *Pro tip:* Ryż lepiej przywiera, jeśli przed wyłożeniem lekko go nawilżysz (można użyć wilgotnej ściereczki).

**Krok 2.** Równomiernie posyp ryż czarnym sezamem.
- *Dlaczego:* Sezam dodaje chrupiący smak i estetyczny wygląd zewnętrznej warstwie sushi.
- *Pro tip:* Aby sezam nie opadał, możesz delikatnie go przygładzić ręką po posypaniu.

**Krok 3.** Delikatnie odwróć nori ryżem do dołu, tak by ryż był teraz na dole, a nori u góry.
- *Dlaczego:* Odwrócenie pozwala na zrobienie sushi typu uromaki, gdzie ryż jest na zewnątrz.
- *Pro tip:* Robiąc to powoli i wspierając folię, unikniesz uszkodzenia rolki.

**Krok 4.** Na środku nori rozsmaruj cienki pasek serka Philadelphia. Obok ułóż dwie krewetki w tempurze ogonami na zewnątrz, tak by wystawały poza krawędzie.
- *Dlaczego:* Serek łączy wypełnienie, a krewetki z ogonami tworzą charakterystyczny wygląd sushi.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt dużo serka, by nie wycisnął się podczas zawijania.

**Krok 5.** Odczyń ogon trzeciej krewetki i umieść ją między dwiema zewnętrznymi.
- *Dlaczego:* Środkowa krewetka wypełnia przestrzeń i zwiększa porcję białka w rolce.
- *Pro tip:* Ogon możesz odłożyć i podać osobno lub wykorzystać jako dekorację.

**Krok 6.** Na krewetkach i serku połóż listki sałaty.
- *Dlaczego:* Sałata dodaje chrupkości i świeżości, balansując tłustość serka i tempury.
- *Pro tip:* Użyj suchych liści, by nie rozmiękczyć rolki.

**Krok 7.** Zawijaj rolkę ostrożnie, dbając, by wypełnienie nie wypadło. Sklej brzeg nori wilgotnym palcem.
- *Dlaczego:* Delikatne zawinięcie zapobiega pęknięciu nori i wypadaniu wypełnienia.
- *Pro tip:* Zaciskaj rolkę stopniowo, zaciskając końcówkę palcami po zawinięciu.

**Krok 8.** Pokrój rolkę ostrym nożem na cienkie kawałki, tnąc między krewetkami, by nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Tnijąc między krewetkami, zapobiegasz ich uszkodzeniu i utracie stabilności kawałków.
- *Pro tip:* Przed każdym cięciem przemywaj nóż wilgotną ściereczką, by ryż nie przywierał.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić sushi bez tempury?**

Tak, możesz użyć surowych lub ugotowanych krewetek. Tempura dodaje chrupkości, ale nie jest konieczna.

**Jak zapobiec przywieraniu ryżu do rąk?**

Miej przy sobie miskę z wodą i octem (9:1), i lekko nawilżaj dłonie przed dotknięciem ryżu.

**Czy rolkę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej jeść je w ciągu 2–3 godzin. Przechowuj w lodówce, przykryte folią.

**Dlaczego moja rolka się rozpadła przy krojeniu?**

Może być za luźno zawinięta lub za ostro pokrojona. Użyj ostrego noża i tnij powoli, bez naciskania.

**Czy sezam można zastąpić?**

Tak, możesz użyć białego sezamu lub zostawić rolkę bez posypki — smak będzie delikatniejszy.