---
slug: swiateczna-salatka-warstwowa-z-jajkiem-buraczkami-i-sledziem
title: "Świąteczna sałatka warstwowa z jajkiem, buraczkami i śledziem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "salad", "side_dish"]
---

# Świąteczna sałatka warstwowa z jajkiem, buraczkami i śledziem

Świąteczna sałatka warstwowa z jajkiem, buraczkami i śledziem to klasyczne danie idealne na uroczystości. Wyrazisty smak śledzia łączy się z delikatnością buraków i majonezu. Podawana schłodzona, doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 4 szt jajka
- 200 ml majonez hellmann's babuni (można zastąpić domowym majonezem lub mieszanką majonezu ze śmietaną)
- 4 szt buraki średniej wielkości
- 1 pęczek szczypior
- 200 g śledzie matias, płaty (w oleju lub marynowane w occie z cebulą)

## Przygotowanie

1. Buraki obierz, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45–60 minut. Po wystudzeniu zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Śledzie odsącz z oleju, osusz na papierowym ręczniku i pokrój w niedużą kostkę. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę podobnej wielkości.
3. Na dno salaterki ułóż pokrojone śledzie, a następnie pokryj warstwą dwóch łyżek majonezu.
4. Wyłóż starte buraczki i ponownie pokryj warstwą majonezu.
5. Na wierzch ułóż pokrojone jajka, pokryj resztą majonezu, rozsmaruj i posyp drobno posiekanym szczypiorem. Sałatkę schłodź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz buraki, zawiń je osobno w folię aluminiową i umieść na blasze. Piecz 45–60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu ostudź, aż będą wygodne do dotyku, i zetrzyj na tarce.
- *Dlaczego:* Pieczenie buraków w folii zabezpiecza ich wilgotność i smak, a także ułatwia obieranie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć proces, możesz użyć gotowanych buraków z słoika – ale smak będzie łagodniejszy.

**Krok 2.** Wyciśnij śledzie z nadmiaru oleju, kładąc je na papierowy ręcznik. Pokrój je nożem w kostkę o boku ok. 1 cm. Jajka ugotuj na twardo (10 minut od zagotowania), obierz i pokrój podobnie.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne warstwy i lepszy wygląd sałatki.
- *Pro tip:* Aby jajka łatwiej się obierały, zalej je zimną wodą po ugotowaniu i lekko potłucz skorupkę, zanim zaczniesz obierać.

**Krok 3.** Ułóż pokrojone śledzie równomiernie na dnie dużej salaterki. Następnie delikatnie rozłóż dwie łyżki majonezu (ok. 30 ml) tak, by pokrył całą warstwę.
- *Dlaczego:* Pierwsza warstwa śledzia daje intensywny smak, a cienka warstwa majonezu łączy ją z kolejnymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo majonezu na tej warstwie – może sprawić, że sałatka będzie zbyt wilgotna.

**Krok 4.** Na warstwę śledzia z majonezem wyłóż starte buraczki, rozkładając je równo. Następnie dodaj kolejną warstwę majonezu (ok. 50 ml), by pokryła całość.
- *Dlaczego:* Buraki dodają kolor i słodkawy kontrast do ostrych śledzi, a kolejna warstwa majonezu łączy smaki.
- *Pro tip:* Jeśli buraki są wilgotne, delikatnie odciśnij je ręką lub łyżką, by nie rozcieńczać sałatki.

**Krok 5.** Ułóż pokrojone jajka na warstwie buracznej, a następnie rozłóż resztę majonezu, by całość była gładko pokryta. Posyp drobno posiekanym szczypiorem z wierzchu.
- *Dlaczego:* Jajka dodają kremowości, a szczypiorek świeży aromat i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Schłodź sałatkę przez minimum 2 godziny – to pozwoli warstwom scalić się i lepiej smakować.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 25.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Dzięki temu warstwy się sczepią, a smak się wyrówna. Przechowuj ją w lodówce pod folią.

**Czy da się zrobić sałatkę bez majonezu?**

Można zastąpić majonez mieszanką śmietany 30% z jogurtem naturalnym i trochę musztardy. Smak będzie łagodniejszy, ale nadal smaczny.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Można dodać startą marchewkę, zielone jabłko lub cebulę – ale warto je najpierw marynować, by nie przytłaczały smaku śledzia.

**Czy sałatkę można zamrozić?**

Nie, nie zaleca się zamrażania tej sałatki. Majonez i jajka źle reagują na rozmrażanie, a warstwy się rozpadną.

**Jak podawać sałatkę, by była atrakcyjna?**

Podawaj w przezroczystej salatierce, by były widoczne warstwy. Udekoruj gałązką szczypiorku lub czerwoną papryką dla koloru.