---
slug: swiateczne-babeczki-z-makiem-renifery
title: "Świąteczne babeczki z makiem-renifery"
servings: 20
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cookies"]
---

# Świąteczne babeczki z makiem-renifery

Świąteczne babeczki z makiem w kształcie reniferów to ozdoba każdego stołu. Ciasto z masą makową i margaryny zostaje udekorowane preclami jako rogi, białymi drażetkami jako oczy i żelkami jako nosy. Idealne na Boże Narodzenie i inne zimowe uroczystości.

## Składniki

- 125 g margaryna
- 5 g proszek do pieczenia
- 1 szt cukier waniliowy
- 2 szt żółtka
- 15 ml śmietana kwaśna
- 900 g masa makowa
- 15 g mąka ziemniaczana
- 250 g mąka tortowa
- 20 szt żelki na noski
- 40 szt precelki na rogi
- 50 g masło
- 30 ml mleko
- 40 szt draże białe na oczy
- 100 g czekolada gorzka

## Przygotowanie

1. Wymieszać margarynę z cukrem waniliowym, żółtkami i śmietaną kwaśną.
   - **Wskazówka:** Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
2. Dodać mąkę tortową wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną.
   - **Wskazówka:** Przesiej mąkę, aby uniknąć grudek.
3. Wyrobić ciasto i podzielić na 20 porcji, włożyć do foremek na babeczki.
   - **Wskazówka:** Napełnij foremki do 2/3 wysokości.
4. Na każdą babeczkę położyć masę makową i piec w 180°C przez 25 minut.
   - **Wskazówka:** Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest wypieczone.
5. Ostudzone babeczki udekorować: precelkami jako rogi, żelkami jako nosy, drażetkami jako oczy.
   - **Wskazówka:** Użyj roztopionej czekolady jako 'kleju' do dekoracji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce wymieszaj 125g miękkiej margaryny z cukrem waniliowym, 2 żółtkami i 15ml śmietany kwaśnej mikserem przez 2 minuty do uzyskania kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie tłuszczu z innymi składnikami zapewni jednorodną strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij je z lodówki 30 minut przed pieczeniem.

**Krok 2.** W osobnej misce przesiej 250g mąki tortowej z 5g proszku do pieczenia i 15g mąki ziemniaczanej. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do masy tłuszczowej, mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki usuwa grudki, a stopniowe dodawanie zapobiega zbijaniu się ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj za długo po dodaniu mąki - wystarczy do momentu połączenia składników.

**Krok 3.** Podziel ciasto na 20 równych porcji (około 20g każda) i włóż do papilotów lub posmarowanych tłuszczem foremek na babeczki. Na każdą porcję ciasta nałóż około 45g masy makowej.
- *Dlaczego:* Równomierne porcjowanie zapewni jednakowe wypiekanie wszystkich babeczek.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub wagi kuchennej, aby porcje były równe.

**Krok 4.** Piecz babeczki w rozgrzanym piekarniku w 180°C przez 22-25 minut, aż wierzch będzie złocisty. Sprawdź patyczkiem - powinien wyjść suchy. Wystudź całkowicie na kratce.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas pieczenia zapewnią właściwą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach pieczenia - babeczki mogą opaść.

**Krok 5.** Roztop 100g czekolady gorzkiej z 50g masła i 30ml mleka w kąpieli wodnej. Ostudzone babeczki udekoruj: wbij 2 precelki jako rogi, przyklej żelkę jako nos i 2 białe draże jako oczy używając czekolady jako kleju.
- *Dlaczego:* Dekorowanie ostużonych babeczek zapobiega rozpuszczeniu się dekoracji.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada jest za gęsta, dodaj odrobinę mleka. Dekoracje nakładaj delikatnie, aby nie uszkodzić babeczek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 16.2 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać babeczki?**

Babeczki przechowuj w szczelnym pojemniku do 3-4 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce.

**Czy mogę zastąpić masę makową innym nadzieniem?**

Tak, możesz użyć masy orzechowej, serowej lub dżemu, zachowując podobną ilość - około 45g na babeczkę.

**Co zrobić, jeśli nie mam mąki ziemniaczanej?**

Możesz zastąpić mąką pszenną tortową, ale babeczki będą mniej wilgotne. Dodaj wtedy łyżkę więcej śmietany.

**Czy można zrobić babeczki bez dekoracji?**

Oczywiście, babeczki są smaczne także bez dekoracji. Możesz posypać je cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

**Dlaczego babeczki opadają po wyjęciu z piekarnika?**

Najczęściej z powodu zbyt niskiej temperatury pieczenia lub otwierania piekarnika podczas pierwszych 15 minut pieczenia.

**Jak sprawdzić, czy babeczki są gotowe?**

Wbij patyczek w środek babeczki - powinien wyjść suchy lub z małymi okruchami. Wierzch powinien być lekko sprężysty w dotyku.