---
slug: swiateczne-ciasteczka-francuskie-z-czekolada
title: "Świąteczne ciasteczka francuskie z czekoladą"
servings: 14
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Świąteczne ciasteczka francuskie z czekoladą

Świąteczne ciastka francuskie z czekoladą to prosty sposób na przygotowanie efektownych słodkości. Ciasto francuskie przekładane kremem czekoladowym i dekorowane cukrem pudrem tworzy chrupiące ciastka idealne na święta. Przygotowanie wymaga jedynie rozłożenia ciasta, nałożenia kremu i upieczenia w piekarniku.

## Składniki

- 45 g krem czekoladowy
- 375 g ciasto francuskie
- 30 g mąka pszenna typ 450 (do podsypania)
- 20 g cukier puder
- 1 opakowanie pisaki cukrowe czerwone i czarne (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozłóż ciasto francuskie i rozsmaruj krem czekoladowy na połowie powierzchni.
2. Przykryj krem drugą częścią ciasta, podsyp blat mąką i rozwałkuj delikatnie.
3. Pokrój ciasto na prostokąty i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12 minut.
4. Wystudzone ciastka posyp cukrem pudrem i udekoruj pisakami cukrowymi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ciasto francuskie z lodówki 10 minut przed użyciem. Rozłóż je na podsypanym mąką blacie. Rozsmaruj 45g kremu czekoladowego równomiernie na połowie powierzchni ciasta, zostawiając 1cm margines od brzegów.
- *Dlaczego:* Ciasto francuskie musi być w odpowiedniej temperaturze - nie za zimne (będzie się łamać) i nie za ciepłe (straci strukturę). Margines zapobiega wypływaniu kremu podczas składania.
- *Pro tip:* Użyj łopatki silikonowej do równomiernego rozsmarowania kremu - nie naciskaj zbyt mocno, żeby nie przedziurawić ciasta.

**Krok 2.** Złóż drugie połowę ciasta nad kremem, delikatnie dociskając brzegi. Rozwałkuj całość delikatnie wałkiem, robiąc ruchy od środka na zewnątrz, aby usunąć powietrze między warstwami.
- *Dlaczego:* Usunięcie powietrza zapobiega pękaniu ciasta podczas pieczenia i zapewnia równomierne rozprowadzenie kremu.
- *Pro tip:* Nie naciskaj zbyt mocno wałkiem - wystarczy delikatny nacisk. Jeśli krem zaczyna wypływać, przestań wałkować.

**Krok 3.** Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach około 5x7cm ostrym nożem. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 12 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki zapewniają jednoczesne upieczenie. Papier do pieczenia zapobiega przypaleniu spodu.
- *Pro tip:* Rób jeden pewny ruch nożem - nie 'piłuj' ciasta, żeby nie zniszczyć struktury listkowatej.

**Krok 4.** Wystudź ciastka całkowicie (około 15 minut) przed dekorowaniem. Posyp cukrem pudrem przez sitko dla równomiernego pokrycia. Namaluj buźki pisakami cukrowymi, robiąc najpierw oczy, potem usta.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciastka sprawią, że cukier puder się rozpuści, a pisaki cukrowe będą się rozmazywać.
- *Pro tip:* Zacznij dekorowanie od najmniej widocznych ciastek, żeby 'przećwiczyć' rękę przed ozdobionymi pierwszoplanowymi.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 145 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić krem czekoladowy innym nadzieniem?**

Tak, możesz użyć dżemu, marmoladki, kremu orzechowego lub roztopionej czekolady. Uważaj tylko, żeby nadzienie nie było zbyt płynne.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Świeże ciastka najlepiej zjeść tego samego dnia. Można je przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku, ale stracą część chrupkości.

**Czy mogę przygotować ciastka z wyprzedzeniem?**

Możesz przygotować i pokroić ciasto dzień wcześniej, trzymać w lodówce, a upiec tuż przed podaniem. Nie dekoruj jednak z wyprzedzeniem.

**Dlaczego moje ciastka nie są chrupiące?**

Prawdopodobnie piekarnik był za zimny lub za krótko piekłeś. Ciastka powinny być złociste. Możesz dopiec je dodatkowo 2-3 minuty.

**Czy mogę zamrozić gotowe ciasto przed pieczeniem?**

Tak, pokrojone ciasto można zamrozić na blasze, a potem przełożyć do worka. Piecz prosto z zamrożenia, dodając 2-3 minuty.

**Co zrobić, jeśli nie mam pisaków cukrowych?**

Możesz zrobić lukier z cukru pudru i niewielkiej ilości wody, dodać barwnik spożywczy i aplikować wykałaczką lub w woreczku z dziurką.