---
slug: swiateczne-nalesniki-z-nadzieniem-ze-szpinaku
title: "Świąteczne naleśniki z nadzieniem ze szpinaku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Świąteczne naleśniki z nadzieniem ze szpinaku

Świąteczne naleśniki z nadzieniem ze szpinaku to smaczna alternatywa dla tradycyjnych potraw. Farsz z podsmażoną cebulą, szpinakiem i przyprawami ma wyrazisty, aromatyczny smak. Puszyste naleśniki z wodą gazowaną sprawią, że danie będzie wyjątkowe.

## Składniki

- 20 g masło lub margaryna (do smażenia cebuli)
- 1 szt cebula (drobno posiekana)
- 500 g mrożony szpinak (jedna kostka lub opakowanie)
- 1 szt jajko (ubite, do farszu)
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (pełna łyżka)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa (zmielona)
- 500 ml mleko (do ciasta i farszu)
- 100 g mąka pszenna (do ciasta)
- 15 g mąka (do podsmażania cebuli)
- 2 szt jajko (do ciasta)
- 100 ml woda gazowana (do ciasta na naleśniki)
- 15 ml olej (do smażenia naleśników)
- 2 ząbki czosnek (zgniecione, do podsmażenia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wymieszaj jajka, mąkę pszenną, mleko i wodę gazowaną na gładkie ciasto. Smaż cienkie naleśniki na oleju.
2. Posiekaj cebulę. Na patelni stop masło, dodaj cebulę i smaż, aż zacznie brązowieć. Wsyp 15 g mąki i podsmaż.
3. Dodaj mrożony szpinak, przyprawę uniwersalną Knorr i gałkę muszkatołową. Gotuj, aż szpinak się rozmrozi.
4. Wlej trochę mleka, dodaj ubite jajko i mieszając, gotuj kilka minut. Na końcu możesz dodać zgnieciony czosnek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 2 jajka, 100 g mąki pszennej, 500 ml mleka i 100 ml wody gazowanej. Wymieszaj szmatką lub mikserem, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Woda gazowana sprawia, że naleśniki są puszyste, a dokładne wymieszanie zapobiega komolkom.
- *Pro tip:* Przed smażeniem odstaw ciasto na 10 minut – dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne.

**Krok 2.** Drobno posiekaj jedną cebulę. Na patelni stop 20 g masła, wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zacznie się rumienić. Dodaj 15 g mąki i mieszaj przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula z mąką tworzy gęstą bazę dla farszu, która lepiej skleja składniki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – cebula nie powinna się spalić, tylko delikatnie zbrązowić.

**Krok 3.** Do podsmażonej cebuli dodaj 500 g mrożonego szpinaku, łyżkę przyprawy Knorr i pół szczypty gałki muszkatołowej. Gotuj, mieszając, aż szpinak całkowicie się rozmrozi.
- *Dlaczego:* Szpinak musi się całkowicie odparować, by farsz nie był zbyt wodnisty.
- *Pro tip:* Przykryj patelnię i gotuj 5 minut – to przyspieszy rozmrażanie i odparowanie wody.

**Krok 4.** Wlej około 50 ml mleka do farszu, dodaj ubite jajko i gotuj przez 3–4 minuty, ciągle mieszając. Na końcu możesz dodać 2 zgniecione ząbki czosnku i podsmażyć 1 minutę.
- *Dlaczego:* Jajko zagęszcza farsz, a mleko reguluje jego konsystencję – mieszanie zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Jeśli farsz jest za gęsty, dodaj odrobinę mleka; jeśli za luźny, gotuj dłużej, by odparował nadmiar wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 34.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku. Potrzebujesz około 1 kg, ponieważ po podsmażeniu znacznie się zmniejsza. Upiecz go najpierw, by usunąć wodę.

**Jak zapobiec komolkom w cieście na naleśniki?**

Sitarz mąkę przed dodaniem i dodawaj ją stopniowo, mieszając ciągle. Użyj miksera ręcznego lub blendera do płynów, by uzyskać idealnie gładką masę.

**Czy naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, naleśniki można upiec z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed nadziewaniem lekko je podgrzej na patelni.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Możesz dodać startą marchewkę lub pokrojoną w kostkę paprykę. Podsmaż je razem z cebulą, by zmiękczyły i nadały słodkawy posmak.

**Czy farsz można zamrozić?**

Tak, farsz z szpinakiem dobrze mrozi się w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.