---
slug: swiderki-w-sosie-grzybowym-z-biala-kielbasa
title: "Świderki w sosie grzybowym z białą kiełbasą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Świderki w sosie grzybowym z białą kiełbasą

Świderki w pysznym sosie grzybowym z białą kiełbasą to szybkie i sycące danie idealne na co dzień. Sos przygotowuje się z gotowego fixu Knorr i śmietany, dzięki czemu jest aromatyczny i kremowy. Podaje się z startym wędzonym serem dla dodatkowego smaku.

## Składniki

- 400 g makaron świderki
- 1 opakowanie fix kurczak w sosie kurkowym knorr (zawiera grzyby i przyprawy)
- 200 g kiełbasa biała parzona
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 50 ml woda
- 1 szczypta majeranek
- 200 ml śmietana
- 2 łyżki olej
- 50 g wędzony ser
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki al dente według zaleceń na opakowaniu, odcedź i odstaw.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż drobno posiekany czosnek i cebulę aż zmiękkną.
3. Dodaj pokrojoną w plastry białą kiełbasę i smaż kilka minut, aż się lekko zarumieni.
4. Wlej śmietanę do patelni i mieszaj, aby sos zaczął się zagęszczać.
5. Wymieszaj fix Knorr z 50 ml zimnej wody i wlej do sosu, dobrze wymieszaj.
6. Dodaj ugotowany makaron, majeranek i posiekaną natkę pietruszki, gotuj kilka minut, podawaj ze startym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie według czasu podanego na opakowaniu, ale sprawdź go minutę wcześniej, by nie przegotować.
- *Dlaczego:* Świderki powinny być al dente – lekko jędrne, by po dodaniu do sosu nie stawały się zbyt miękkie.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie po odcedzeniu.

**Krok 2.** Drobno pokrój cebulę i czosnek, rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż je na średnim ogniu, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku rozwija ich aromat, co wpływa na smak całego sosu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie gorzknął – lepiej smażyć na umiarkowanym ogniu.

**Krok 3.** Pokrój kiełbasę w cienkie plastry i dodaj do patelni z cebulą, smaż 3–4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Kiełbasa wydziela swoje tłuszcze i smak, który wchłania sos i wzbogaca danie.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt długo, by kiełbasa nie stawała się twarda.

**Krok 4.** Wlej śmietanę do patelni i mieszaj drewnianą łyżką, doprowadzając do lekkiego zagotowania.
- *Dlaczego:* Śmietana tworzy kremową bazę sosu, który powoli zaczyna się zagęszczać.
- *Pro tip:* Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, by śmietana nie przypaliła się i nie rozwarstwiła.

**Krok 5.** Wymieszaj proszek z fixem Knorr z 50 ml zimnej wody w miseczce, aż powstanie gładka masa, i wlej do sosu, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w zimnej wodzie zapobiega powstawaniu grudek w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie wymieszasz wcześniej, sos może się skomolić – warto mieszać intensywnie.

**Krok 6.** Dodaj ugotowany makaron, posiekaną natkę pietruszki i majeranek, mieszaj i gotuj 2–3 minuty, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Krótkie dugo gotowania połącza smaki i pozwala makaronowi wchłonąć sos.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy sos jest jeszcze kremowy – z czasem może zgęstnieć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem grzybowym?**

Tak, możesz przygotować własny sos z suszonych lub świeżych grzybów. Po prostu podsmaż je z cebulą i dodaj śmietanę z przyprawami.

**Jak uniknąć grudek w sosie po dodaniu fixu?**

Zawsze rozpuszczaj fix w zimnej wodzie przed wlewaniem do patelni i ciągle mieszaj. To zapobiega komoleniu się sosu.

**Czy to danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale dodaj odrobinę wody lub śmietany podczas podgrzewania, by sos nie wyschnął i nie zgęstniał zbytnio.

**Jakie makaron może zastąpić świderki?**

Możesz użyć penne, rigatoni lub fusilli – ważne, by makaron miał kształt trzymający gęsty sos.

**Czy białą kiełbasę można zastąpić inną?**

Tak, świetnie sprawdzi się kabanosy, kiełbasa myśliwska lub nawet szynka. Smak będzie inny, ale również smaczny.