---
slug: swiderki-w-sosie-grzybowym-z-rozmarynem-video
title: "Świderki w sosie grzybowym z rozmarynem - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Świderki w sosie grzybowym z rozmarynem - VIDEO

Świderki w aromatycznym sosie grzybowym z dodatkiem rozmarynu i czosnku to prosty, ale smaczny obiad, który szybko się przygotowuje. Idealny na co dzień, szczególnie z posiekaną natką pietruszki i startym serem żółtym na wierzchu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 200 ml woda (do namoczenia grzybów)
- 200 ml śmietana (20% tłuszczu)
- 30 g margaryna
- 50 g ser żółty (do posypania)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 gałązka gałązka świeżego rozmarynu
- 400 g makaron świderki
- 20 g podgrzybki suszone
- 1 opakowanie fix świderki z kiełbasą w sosie grzybowym knorr (zawiera przyprawy i proszek do zagęszczenia)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki al dente według zaleceń na opakowaniu.
2. Namocz suszone podgrzybki w 200 ml ciepłej wody, odcedź i pokrój w cienkie paski, zachowując wodę z namoczonych grzybów.
3. Na patelni rozgrzej margarynę, dodaj posiekany czosnek, cebulę i grzyby, podsmaż przez kilka minut.
4. Wlej śmietanę do patelni i mieszaj, aż sos zacznie lekko bulgotać.
5. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z wodą po grzybach i wlej na patelnię, dobrze wymieszaj.
6. Dodaj ugotowany makaron, posiekaną natkę pietruszki i rozmaryn, gotuj razem kilka minut, podawaj ze startym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć świderki do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie, ale o 1 minutę krócej, by były al dente.
- *Dlaczego:* Świderki powinny być lekko jędrne, ponieważ dalej będą gotowane w sosie.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli i odrobinę oleju do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Zalej suszone podgrzybki 200 ml ciepłej wody, odstaw na 15 minut, potem odcedź przez sito, a wodę zachowaj, grzyby pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Namoczenie ożywia suszone grzyby i wydobywa ich aromat, a zachowana woda wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Nie wylewaj wody po grzybach — to naturalny, aromatyczny wywar.

**Krok 3.** Rozgrzej margarynę na średnim ogniu, dodaj drobno posieczoną cebulę i ząbek czosnku, smaż 2 minuty, potem dodaj grzyby i podsmaż razem 5 minut.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek muszą się podsmażyć, by wydobyć aromat, a grzyby powinny stracić wilgoć i zarumienić się.
- *Pro tip:* Nie zapalaj czosnku — smaży się szybko i może gorzknąć.

**Krok 4.** Wlej śmietanę do patelni z grzybami, mieszaj drewnianą łyżką i doprowadź do lekkiego zagotowania, nie gotuj zbyt długo, by nie ścięła się.
- *Dlaczego:* Śmietana powinna się ogrzać i połączyć z sosem, ale nie może się rozwarstwić.
- *Pro tip:* Utrzymuj niskie lub średnie tempo gotowania, aby śmietana nie ścięła się.

**Krok 5.** Wymieszaj proszek z opakowania Fix Knorr z wodą po grzybach, aż się rozpuści, potem wlej do sosu i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Fix zagęszcza sos i wzbogaca jego smak, a woda z grzybów dodaje głębi aromatu.
- *Pro tip:* Mieszaj intensywnie, by nie powstały grudki proszku w sosie.

**Krok 6.** Dodaj ugotowany makaron do sosu, posyp posiekaną natką pietruszki i drobno poszatkowanym rozmarynem, mieszaj i gotuj 3–4 minuty, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Krótkie dugo gotowanie z makaronem pozwala sosowi wsiąknąć w świderki.
- *Pro tip:* Na koniec dodaj odrobinę ciepłej wody, jeśli sos wydaje się za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło nadaje bogatszy smak. Użyj 30 g masła zamiast margaryny bez problemu.

**Czy sos można przygotować bez Fixu Knorr?**

Tak, zamiast Fixu użyj mieszanki bulionu grzybowego, przypraw i odrobiny mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by sos nie wyschnął.

**Czy świderki można zastąpić innym makaronem?**

Tak, świderki można zastąpić penne lub rigatoni — ważne, by makaron był gruby i trzymał sos.

**Dlaczego sos może się ściąć?**

Sos ściął się, jeśli był gotowany zbyt długo lub na zbyt wysokiej temperaturze. Mieszaj delikatnie i utrzymuj niski ogień.