---
slug: swiderki-z-boczkiem-i-suszona-sliwka
title: "Świderki z boczkiem i suszoną śliwką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Świderki z boczkiem i suszoną śliwką

Świderki z boczkiem i suszoną śliwką to szybki, smaczny obiad z klasycznym makaronem, smażonym boczkiem, warzywami i kremową polewą z fixu Knorr. Danie urozmaicane jest słodkimi plasterkami suszonych śliwek i serem cheddar.

## Składniki

- 400 g makaron świderki
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera składniki aromatyzujące i zioła)
- 200 g boczek
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 100 g ser cheddar
- 200 ml śmietana 36%
- 6 szt śliwki suszone
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek
- 150 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odcedź i odstaw.
2. Wymieszaj fix Knorr z 150 ml wody i śmietaną. Pokrój suszone śliwki na cienkie plasterki.
3. Na patelni podsmaż pokrojony boczek, cebulę i paprykę. Zalej mieszaniną z fixem i dusz kilka minut.
4. Dodaj makaron, wymieszaj. Podawaj z startym cheddarkiem i plasterkami suszonych śliwek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron do osolonej, wrzącej wody z łyżką oliwy, gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu minus 1–2 minuty. Odcedź, ale nie płucz.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega klejeniu się makaronu, a gotowanie al dente zapewnia lepszą konsystencję po wymieszaniu z polewą.
- *Pro tip:* Zachowaj trochę wody z makaronu — może się przydać, jeśli polewa będzie za gęsta.

**Krok 2.** W małej misce połącz fix Knorr, 150 ml wody i śmietanę. Wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Pokrój suszone śliwki na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Wymieszanie fixu z płynem z góry zapobiega grudkowatości i daje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są bardzo suche, zalej je ciepłą wodą na kilka minut, by były miększe.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj pokrojony w kostkę boczek, smaż 3 minuty, potem dodaj cebulę i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną, potem zalej fixem i gotuj 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Boczek wydziela tłuszcz, który smaży warzywa, a polewa zgęszcza się przy niskim ogniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni — fix może się rozwarstwić, jeśli gotować go będzie zbyt długo na dużym ogniu.

**Krok 4.** Dodaj odcedzony makaron do patelni, wymieszaj z polewą. Podawaj od razu, posypując startym cheddarkiem i plasterkami suszonych śliwek.
- *Dlaczego:* Ser szybko topnieje na gorącym makaronie, a śliwki dodają interesujący słodko-kwaśny akcent.
- *Pro tip:* Podawaj od razu — danie stygnie szybko, a ser może zbyt mocno zgrubnieć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 78.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 29.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domową polewą?**

Tak, możesz przygotować polewę z rozrobu, śmietany, żółtka i startego sera. Smaż boczek i warzywa, dodaj 200 ml śmietany i dusz 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.

**Jakie makaron może zastąpić świderki?**

Możesz użyć penne, farfalle lub rigatoni — ważne, by makaron miał kształt, który zatrzyma kremową polewę.

**Czy suszone śliwki można podgrzać przed dodaniem?**

Tak, możesz je krótko podsmażyć na patelni bez tłuszczu, by uwolniły aromat i były miększe.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Lepiej je jeść od razu. Po ponownym podgrzaniu ser może się rozwarstwić, a makaron wchłonąć zbyt dużo sosu.

**Jak zmniejszyć zawartość tłuszczu?**

Zamiast boczku użyj wędzonego białego kurczaka, a śmietanę zastąp 20-procentową lub jogurtem naturalnym.