---
slug: swiderki-z-pieczarkami-w-zielonym-sosie
title: "Świderki z pieczarkami w zielonym sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Świderki z pieczarkami w zielonym sosie

Świderki z pieczarkami w kremowym zielonym sosie to szybkie i smaczne danie dla całej rodziny. Sos przygotowany z szpinaku, mleka i gotowego fixu Knorr idealnie komponuje się z al dente ugotowanym makaronem. Danie można łatwo dostosować do preferencji smakowych.

## Składniki

- 400 g makaron świderki
- 400 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (zawiera składniki ułatwiające smażenie i zagęszczanie sosu)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 250 g szpinak mrożony
- 500 ml bulion drobiowy (może być w kostce lub płynny)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 200 ml mleko

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki al dente, następnie odcedź i odstaw.
2. Czosnek i cebulę drobno posiekaj, podsmaż na oliwie, dodaj plastry pieczarek i smaż kilka minut.
3. W blenderze zmiksuj szpinak, mleko, bulion i fix Knorr, wlej na patelnię i zagotuj, gotuj 5 minut.
4. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i ponownie zagotuj. Podawaj ze śmietaną i ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej ilości osolonej wody ugotuj makaron według czasu podanego na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi odpowiednią konsystencję i zapobiega przewartaniu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Cebulę i czosnek drobno pokrój nożem lub zetrzyj na drobnej tarce, następnie podsmaż na średnim ogniu na oliwie z oliwek, aż zmiękkną. Dodaj plastry pieczarek i smaż 5–7 minut, aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a podsmażenie wzbogaca aromat dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali czosnek i zrobi się gorzki.

**Krok 3.** Do blendera wprowadź mrożony szpinak (może być odmrożony), mleko, bulion i zawartość opakowania fixu Knorr. Zmiksuj do gładkości, wlej na patelnię z pieczarkami i gotuj na małym ogniu 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Zmiksowanie składników tworzy kremowy, jednolity sos, który idealnie pokrywa makaron.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę mleka lub bulionu, by osiągnąć pożądaną konsystencję.

**Krok 4.** Wymieszaj ugotowany makaron z sosem, zagotuj razem przez 1–2 minuty, by smaki się połączyły. Podawaj od razu, polewając śmietaną i posypując posiekanymi ziołami.
- *Dlaczego:* Krótkie razem gotowanie pozwala makaronowi wchłonąć smak sosu i daje jednolite danie.
- *Pro tip:* Śmietanę dodaj tuż przed podaniem, by nie ścięła się od wysokiej temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, fix można zastąpić domowym sosem białym z mąki, masła i mleka. Dodaj odrobinę startego parmezanu i przypraw do smaku.

**Jak uniknąć ścięcia śmietany w sosie?**

Śmietanę dodawaj na końcu, po zdjęciu z ognia, i delikatnie podgrzewaj. Unikaj gotowania śmietany na wysokim ogniu.

**Czy szpinak mrożony trzeba odmrażać przed użyciem?**

Nie musi być odmrożony – można go dodawać bezpośrednio do blendera, ale odmrożony daje gładniejszy sos.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować z góry i podgrzać przed podaniem. Makaron lepiej ugotować tuż przed serwowaniem, by nie stwardniał.

**Jakie zioła pasują do dekoracji?**

Idealne są świeże natka pietruszki, szczypiorek lub świeża bazylia. Dają świeży, ziołowy posmak.