---
slug: swojski-makaron
title: "Swojski makaron"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Swojski makaron

Swojski makaron to szybki i smaczny obiad z kiełbasą, pieczarkami i porzeczką w kremowym sosie śmietanowym. Danie gotuje się w mniej niż godzinę i idealnie kojarzy się z chłodniejszymi porami roku. Podawaj gorący, posypany tartym parmezanem i ozdobiony ziołami.

## Składniki

- 400 g makaron rigatoni
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr (mieszanka przypraw do spaghetti carbonara)
- 300 g kiełbasa zwyczajna (pokrojona w grube plasterki)
- 250 g pieczarki (pokrojone w ósemki)
- 1 szt por (pokrojony w kostkę)
- 200 ml śmietana 36%
- 100 ml woda (do rozcieńczenia mieszanki)
- 50 g tarty parmezan
- 2 łyżki oliwa

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron rigatoni w osolonej wodzie al dente, następnie odcedź. Pora pokrój w drobną kostkę, pieczarki w ósemki.
2. W patelni rozgrzej oliwę i podsmaż plasterki kiełbasy, aż będą lekko zarumienione. Dodaj pokrojony por i pieczarki, smaż przez 5 minut.
3. W misce wymieszaj fix Knorr z wodą i śmietaną. Wlej mieszankę do patelni, zagotuj i gotuj 3 minuty, aż sos zgęstnieje.
4. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem. Podawaj na talerzach, posyp tartym parmezanem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron rigatoni w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z czasem na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź i odstaw. Pora pokrój w drobną kostkę, pieczarki w ósemki.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapobiega przewartaniu go podczas mieszania z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody z makaronem, by nie kleił się po odcedzeniu.

**Krok 2.** W dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż plasterki kiełbasy na złoty kolor. Dodaj pokrojony por i pieczarki, gotuj przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Podsmażenie kiełbasy wzbogaca smak sosu, a por i pieczarki dodają aromat i teksturę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – kiełbasa sama wydzieli tłuszcz podczas smażenia.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 100 ml wody i 200 ml śmietany. Wlej do patelni, mieszaj i gotuj 3 minuty, aż sos będzie gęsty.
- *Dlaczego:* Mieszanka Knorr zawiera przyprawy i zagęszczacze, które nadają sosiowi charakterystyczny smak i konsystencję.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Wymieszaj odcedzony makaron z sosem śmietanowo-mięsnym. Przełóż do serwetek, posyp 50 g tartego parmezanu i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Makaron wchłania sos, a ser dodaje kremowości i wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Nie odkładaj podawania – makaron szybko staje się suchy po ochłodzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kiełbasę zwyczajną innym rodzajem?**

Tak, świetnie sprawdzi się kiełbasa myśliwska, wieprzowa lub drobiowa. Ważne, by była słona i aromatyczna, by sos był smaczny.

**Czy da się przygotować danie bez fixu Knorr?**

Tak, możesz zastąpić go mieszanką soli, pieprzu, czosnku w proszku, tymianku i odrobiną musztardy. Sos będzie mniej intensywny, ale naturalny.

**Jak uniknąć przewartania makaronu?**

Gotuj makaron o 1–2 minuty krócej niż wskazuje opakowanie, a następnie ukończ gotowanie w sosie – tak zachowa al dente.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos śmietanowy z kiełbasą i warzywami można zamrozić na maks. 1 miesiąc. Po rozmrożeniu podgrzej delikatnie, nie gotuj długo.

**Czy danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to proste i smaczne danie dla całej rodziny. Uważaj tylko na ilość soli, jeśli fix Knorr jest bardzo słony – możesz dodać mniej.