---
slug: syrop-brzoskwiniowy
title: "Syrop brzoskwiniowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Syrop brzoskwiniowy

Syrop brzoskwiniowy to naturalny słodzik o intensywnym smaku dojrzałych owoców. Przygotowuje się go z prostych składników przez zmiksowanie brzoskwiń i gotowanie z cukrem. Idealny dodatek do napojów, deserów i koktajli.

## Składniki

- 800 g brzoskwinie
- 800 g cukier

## Przygotowanie

1. Obierz brzoskwinie ze skórki i usuń pestki, pokrój na kawałki.
2. Wrzuć pokrojone brzoskwinie do naczynia miksującego.
3. Zmiksuj brzoskwinie na jednolitą masę.
4. Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu do uzyskania konsystencji syropu.
5. Przecedź przez sito i przełóż do czystych słoików.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oparz brzoskwinie wrzątkiem przez 30 sekund, następnie przełóż do zimnej wody. Obierz je ze skórki, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój na kawałki o wielkości około 2 cm.
- *Dlaczego:* Oparzenie ułatwia usunięcie skórki, a równomierne pokrojenie zapewnia lepsze miksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli brzoskwinie są bardzo dojrzałe, można je obrać bez oparzania.

**Krok 2.** Włóż pokrojone brzoskwinie do pojemnika blendera lub miksera. Miksuj przez 2-3 minuty na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie zapewnia równomierną teksturę syropu bez grudek.
- *Pro tip:* Można dodać 2 łyżki wody, jeśli brzoskwinie są mało soczyste.

**Krok 3.** Przełóż zmiksowane brzoskwinie do garnka o grubym dnie. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, stale mieszając.
- *Dlaczego:* Małe ogień zapobiega przypaleniu, a mieszanie zapewnia równomierne rozpuszczenie cukru.
- *Pro tip:* Syrop jest gotowy, gdy spływa z łyżki cienką struźką.

**Krok 4.** Przecedź gotowy syrop przez drobne sito lub gazę do wysterylizowanych słoików. Zamknij szczelnie i zostaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa kawałki owoców i zapewnia gładką konsystencję syropu.
- *Pro tip:* Słoiki wysterylizuj w kąpieli wodnej w temperaturze 100°C przez 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 1600 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 410 g |
| Cukry | 400 g |
| Tłuszcze | 1 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać syrop brzoskwiniowy?**

W zamkniętych słoikach do 6 miesięcy w chłodnym miejscu, po otwarciu 3-4 tygodnie w lodówce.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Można zmniejszyć do 600g, ale syrop będzie mniej trwały i może się szybciej zepsuć.

**Jak sprawdzić czy brzoskwinie są dojrzałe?**

Dojrzałe brzoskwinie powinny być miękkie pod palcami i intensywnie pachnieć.

**Czy można dodać przyprawy do syropu?**

Tak, można dodać cynamon, wanilię lub imbir podczas gotowania.

**Do czego można wykorzystać syrop brzoskwiniowy?**

Do deserów, napojów, koktajli, do polania naleśników lub jako dodatek do jogurtów.

**Co zrobić jeśli syrop jest za gęsty?**

Można rozcieńczyć go niewielką ilością ciepłej wody lub soku z brzoskwiń.