---
slug: szakszuka-fit
title: "Szakszuka fit"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szakszuka fit

Szakszuka fit to lekka, zdrowa wersja klasycznego dania z jajkami. Warzywa i aromatyczne przyprawy tworzą soczystą podstawę, idealną na obiad lub kolację.

## Składniki

- 15 ml oliwa z oliwek
- 10 g czosnek
- 100 g cebula
- 230 g papryka czerwona
- 20 g kolendra świeża (posiekana)
- 400 g pomidory w puszce
- 200 g passata pomidorowa
- 4 szt jajko

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj posiekany czosnek, cebulę, paprykę, kolendrę i kmin. Smaż 3–5 minut, aż warzywa zmiękną i zaczną pachnieć.
2. Dodaj pokrojone pomidory i passatę. Zmniejsz ogień, wymieszaj i gotuj 3–5 minut, aż sos się zagęści.
3. Wykonaj 4 wgłębienia w sosie i do każdego wbij jajko.
4. Przykryj patelnię i dusz 20 minut, aż białka jajek się ugotują, a żółtka będą miękkie lub do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj drobno posiekane cebulę, czosnek, paprykę, kolendrę i kmin. Smaż 3–5 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną i wydzielą aromat.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw na początku pomaga uwolnić ich smak i zapewnia aromatyczne podłoże dla sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt silny ogień spali czosnek i przyprawy.

**Krok 2.** Wlej pomidory z puszki i dodaj passatę. Delikatnie wymieszaj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj 3–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidorów pomaga skonsolidować smaki i stworzyć soczystą, jednolitą podstawę dla jajek.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 3.** Spatulą lub łyżką stwórz 4 wgłębienia w sosie, a następnie ostrożnie wbij do każdego jajko, by nie uszkodzić żółtka.
- *Dlaczego:* Wgłębienia zapewniają miejsce dla jajek, dzięki czemu nie rozlewają się i ładnie się ugotują w sosie.
- *Pro tip:* Zacznij od środka patelni i układaj jajka symetrycznie, by równomiernie się gotowały.

**Krok 4.** Przykryj patelnię pokrywką i dusz na średnim ogniu przez 20 minut, aż białka jajek stwardnieją, a żółtka będą miękkie lub do upodobania.
- *Dlaczego:* Duszenie pod pokrywką pozwala jajkom się ugotować bez przewracania i zapewnia miękką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz twardsze żółtka, gotuj o 3–5 minut dłużej lub delikatnie przysyp jajka sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 12.4 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szakszukę można przygotować z warzywami mrożonymi?**

Tak, można użyć mrożonej mieszanki warzyw, ale lepiej najpierw je odmrozić i odcedzić. Smak będzie nieco inny, ale danie nadal będzie smaczne.

**Jak sprawdzić, czy jajka są już ugotowane?**

Białka powinny być całkowicie stwardniałe, a żółtka miękkie lub lekko zastygłe. Możesz delikatnie dotknąć żółtka palcem lub łyżką, by sprawdzić konsystencję.

**Czy szakszukę można podawać na zimno?**

Tradycyjnie podaje się ją ciepłą, ale można ją spożywać również lekko ochłodzoną. Nie zaleca się jednak podawania jej całkowicie na zimno.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan lub pieczona papryka. Dodaj je przy pierwszym kroku i podsmaż przed dodaniem pomidorów.

**Jak przechowywać resztki szakszuki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce, by nie przegotować jajek.