---
slug: szakszuka-klasyczna
title: "Szakszuka klasyczna"
servings: 3
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Szakszuka klasyczna

Klasyczna szakszuka to duszone jajka w aromatycznym sosie pomidorowym z warzywami. Danie idealne na śniadanie lub kolację – zdrowe, sycące i proste w wykonaniu.

## Składniki

- 6 szt jajko
- 20 ml olej rzepakowy
- 10 g czosnek
- 100 g cebula
- 140 g papryka czerwona
- 400 g przecier pomidorowy z solą

## Przygotowanie

1. W dużej patelni rozgrzej olej. Czosnek przepuść przez praskę, a cebulę pokrój w kostkę. Usmaż na oleju.
2. Paprykę pokrój w kostkę i dodaj do warzyw. Smaż kilka minut aż papryka stanie się miękka.
3. Dodaj pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy i wymieszaj. Podsmaż przez około 2 minuty.
4. Łyżką wydrąż 6 miejsc na jajka. Wbij jajka po jednym w każde wgłębienie, ale uważając by żółtko nie zostało uszkodzone.
5. Przykryj patelnię przykrywką, smaż na średnim ogniu aż białka się zetną.
6. Na samym końcu posyp całe danie świeżo posiekaną kolendrą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu. Czosnek zetrzyj przez praskę, cebulę pokrój drobną kostką i podsmażaj przez 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Miękkie i lekko zrumienione warzywa tworzą aromatyczną bazę sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – zbyt wysoka spali cebulę i czosnek.

**Krok 2.** Paprykę umyj, pokrój w małą kostkę i dodaj do patelni. Smaż razem z cebulą i czosnkiem przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Papryka musi zmięknąć, by sos był jednolity i łatwy do gotowania jajek.
- *Pro tip:* Jeśli papryka zaczyna się przywalać, dodaj łyżkę wody.

**Krok 3.** Wlej przecier pomidorowy do patelni, dokładnie wymieszaj z warzywami i podsmaż przez 2 minuty, by sos się lekko zagęścił.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przecieru pomidorowego głębi smak sosu i usuwa surowy posmak.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę cukru, jeśli sos wydaje się zbyt kwaśny.

**Krok 4.** Łyżką wygnij 6 wgłębień w sosie, starając się zachować odstępy. Wbij po jednym jajku do każdego wgłębienia, uważając, by żółtka pozostały całe.
- *Dlaczego:* Wgłębienia zapobiegają rozlewaniu się białek i pomagają jajkom ukształtować się równomiernie.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka z naczynia trzymanego nisko nad patelnią, by nie uszkodzić żółtka.

**Krok 5.** Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 6–8 minut, aż białka będą całkowicie ścięte, a żółtka nadal miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykrywką pozwala na równomierne ugotowanie się jajek bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdzaj co kilka minut – gotowość zależy od wielkości jajek i temperatury.

**Krok 6.** Zdejmij patelnię z ognia i posyp danie drobno posiekaną kolendrą tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeża kolendra dodaje świeżości i wyrazistego aromatu, który znika przy dłuższym gotowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz kolendry, możesz zastąpić ją natką pietruszki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szakszukę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Sos pomidorowy można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed dodaniem jajek. Gotowe jajka najlepiej są świeże, więc nie zaleca się pełnej wersji z wyprzedzeniem.

**Jakie przyprawy warto dodać do szakszuki?**

Klasyczne przyprawy to kolendra, cumin, papryka słodka i szczypta chili. Można też dodać pieprz i sól do smaku.

**Czy szakszukę można robić w piekarniku?**

Tak, sos gotuje się na patelni, a potem całość można wstawić do piekarnika na 10–12 minut w 180°C, by jajka się ugotowały równomiernie.

**Jak podawać szakszukę?**

Szakszukę podaje się bezpośrednio z patelni, najlepiej z chlebem do namaczania. Można dodać fetę lub awokado dla dodatkowego smaku.

**Czy szakszuka jest wegańska?**

Klasyczna wersja nie jest wegańska z powodu jajek, ale istnieją wegańskie wersje z tofu lub innymi zamiennikami.