---
slug: szakszuka-z-chorizo
title: "Szakszuka z chorizo"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Szakszuka z chorizo

Szakszuka z chorizo to aromatyczne danie z jajkami gotowanymi w sosie pomidorowym z pikantną kiełbasą. Idealna na szybki, sycący posiłek w dowolnym momencie dnia.

## Składniki

- 10 ml olej rzepakowy
- 200 g pomidory w puszce
- 2 szt jajko
- 30 g natka pietruszki
- 150 g kiełbasa chorizo
- 50 g cebula
- 10 g czosnek

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni.
2. Smaż drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek.
3. Dodaj pokrojoną kiełbasę chorizo i smaż kilka minut.
4. Wlej pomidory, dodaj zioła i dobrze wymieszaj.
5. Wbij jajka na sos i gotuj, aż się ścięną.
6. Posyp szakszukę posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 10 ml oleju rzepakowego na patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż lekko zaskwierczy.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu składników i poprawia smak podsmażanych warzyw.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju do dymienia – może to spalić pierwsze składniki.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na patelni przez 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż kolejne 30 sekund.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza sosu – ich delikatne podsmażenie wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – czosnek szybko się spala i goryczy.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną w kostkę chorizo i smaż 3–4 minuty, aż wydzieli czerwony tłuszcz i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Chorizo uwalnia olej z papryki, który nadaje sosowi charakterystyczny smak i kolor.
- *Pro tip:* Nie musisz dodawać soli – chorizo jest już wysoce osolona.

**Krok 4.** Wlej pomidory z puszki, wymieszaj i gotuj 5 minut na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidorów ziołami pozwala im się rozpuścić i stworzyć gęsty, smaczny sos.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę wody, jeśli sos zaczyna przypalać się do patelni.

**Krok 5.** Wbij jajka bezpośrednio na gorący sos, rozkładając je równomiernie. Gotuj 5–6 minut, aż białka się ścięną, a żółtka nadal będą płynne.
- *Dlaczego:* Jajka gotują się w ciepłym sosie – to kluczowy moment szakszuki.
- *Pro tip:* Nie mieszaj – gotuj jajka spokojnie, by nie uszkodzić żółtek.

**Krok 6.** Posyp ukończoną szakszukę drobno posiekaną natką pietruszki od razu po zdjęciu z ognia.
- *Dlaczego:* Świeża natka dodaje świeżości i kontrastu do bogatego, pikantnego sosu.
- *Pro tip:* Nie gotuj natki – traci aromat i kolor przy dłuższym cieplnym działaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 52 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 1350 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szakszukę można przygotować z jajkami na twardo?**

Tak, można gotować jajka dłużej, aż żółtka stwardnieją. Dostosuj czas gotowania do preferencji – zwykle 7–8 minut daje twardo ugotowane jajka.

**Czy chorizo można zastąpić inną kiełbasą?**

Tak, możesz użyć paprykowej kabanosów lub innej pikantnej kiełbasy, ale smak będzie inny. Unikaj słodkich wersji, by zachować charakter dania.

**Jak podawać szakszukę?**

Szakszukę podaje się najlepiej bezpośrednio z patelni, z kawałkiem chrupkiego chleba lub pieczywa do zanurzania w sosie i żółtku.

**Czy szakszukę można podgrzać ponownie?**

Lepiej nie – ponowne podgrzanie może przegotować jajka. Jeśli musisz, podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, by nie uszkodzić żółtek.

**Czy szakszuka jest wegańska?**

Klasyczna szakszuka z jajkami nie jest wegańska. Można ją zmodyfikować, zastępując jajka tofu, ale to już inna wersja dania.