---
slug: szakszuka-z-ciecierzyca
title: "Szakszuka z ciecierzycą"
servings: 1
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Szakszuka z ciecierzycą

Szakszuka z ciecierzycą to pożywna i sycąca potrawa z warzywami, ciecierzycą i jajkami. Idealna na obiad lub kolację, łączy zdrowe składniki w szybkim, smacznym połączeniu.

## Składniki

- 10 ml olej rzepakowy
- 2 szt jajko
- 70 g ciecierzyca konserwowa
- 150 g pomidory w puszce
- 70 g papryka żółta
- 50 g cebula
- 1 ząbek czosnek (przeciśnięty przez praskę)
- 0 szt przyprawy do smaku (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej i podsmaż na nim posiekaną cebulę, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, ciecierzycę konserwową oraz pokrojoną drobno paprykę.
2. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj na patelnię pomidory z puszki i wymieszaj. Przypraw przyprawami do smaku.
3. Zrób wgłębienia i wbij w nie jajka (po jednym jajku na dołek).
4. Przykryj patelnię przykrywką i duś na średnim ogniu do ścięcia białka.
5. Gotową potrawę posyp szczypiorkiem i jedz z patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej patelni rozgrzej 10 ml oleju rzepakowego. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, ciecierzycę i pokrojoną paprykę. Smaż przez 5–7 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku rozwija ich aromat, a ciecierzyca i papryka lepiej wydzielają smak pod wpływem ciepła.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – smaż na średnim ogniu, by warzywa nie spaliły się i nie wydawały gorzkiego posmaku.

**Krok 2.** Gdy warzywa są miękkie, dodaj pomidory z puszki i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami, np. kolendrą lub papryką słodką.
- *Dlaczego:* Pomidory tworzą sos, w którym gotują się jajka, a przyprawy nadają potrawie charakterystyczny, śródziemnomorski smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody, by nie przypalił się podczas duszenia.

**Krok 3.** W miękkiej masie zrób dwa wgłębienia łyżką i ostrożnie wbij do nich jajka, jedno do każdego dołka.
- *Dlaczego:* Wgłębienia zapobiegają rozlewaniu się jajek i pozwalają im się równomiernie gotować w sosie.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka blisko siebie, jeśli patelnia jest mała, ale nie pozwól, by się stykały.

**Krok 4.** Przykryj patelnię pokrywką i dusz na średnim ogniu przez 6–8 minut, aż białka jajek się ścięły, a żółtka nadal są lekko płynne.
- *Dlaczego:* Duszenie pod przykrywką pozwala jajkom ugotować się parą, nie przerywając warzywnego sosu.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki zbyt często – utrzymuje to temperaturę i skraca czas gotowania.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia, posyp gotową szakszukę pokrojonym szczypiorkiem i podawaj od razu z patelni.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek dodaje potrawie świeżości i kontrastu aromatycznego po ciepłym, intensywnym sosie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz szczypiorku, możesz zastąpić go natką pietruszki lub natką selera.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 450 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 25.1 g |
| Błonnik | 9.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szakszukę można przygotować z jajkami całkowicie ugotowanymi?**

Tak, jeśli wolisz twardo ugotowane żółtka, dusz potrawę dłużej – około 10–12 minut. Obserwuj, by sos nie przypalił się.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się bakłażan, cukinia lub pieczona papryka. Dodaj je przy pierwszym podsmażaniu.

**Jak przechowywać resztki szakszuki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy szakszuka z ciecierzycą jest odpowiednia na dietę wegetariańską?**

Tak, potrawa jest wegetariańska – zawiera jajka i roślinne białko z ciecierzycy, co ją wzbogaca.

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast konserwowych?**

Tak, użyj około 200 g pokrojonych świeżych pomidorów. Gotuj dłużej, by odparować nadmiar wody i zagęścić sos.