---
slug: szakszuka-z-fasola
title: "Szakszuka z fasolą"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Szakszuka z fasolą

Szakszuka z fasolą to szybkie, zdrowe danie idealne na sycące śniadanie lub lunch. Połączenie warzyw, fasoli i jajek w aromatycznej sosie pomidorowym sprawdza się u każdego.

## Składniki

- 2 szt jajko
- 400 g pomidory w puszce
- 80 g czarna fasola z puszki
- 80 g fasola czerwona
- 80 g kukurydza konserwowa
- 10 ml oliwa z oliwek
- 5 g czosnek

## Przygotowanie

1. Czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek.
3. Dodaj pomidory, fasolkę i kukurydzę. Dopraw, wymieszaj i podgrzewaj 2-3 minuty.
4. Wbij jajka, przykryj patelnię i gotuj 4-5 minut, aż białka będą ścięte, ale żółtka pozostają płynne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czosnek obierz i drobno pokrój nożem na desce, aż uzyska drobne, równomierne kawałki.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czosnku lepiej rozprowadzą smak w sosie i szybciej się podsmażą.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt grubo – może się przypalić podczas smażenia.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu, następnie dodaj posiekany czosnek i smaż 1 minutę, aż zacznie się aromatyzować.
- *Dlaczego:* Rozgrzana oliwa pomaga uwolnić aromaty czosnku, ale zbyt wysoka temperatura spowoduje jego przypalenie.
- *Pro tip:* Trzymaj czosnek w ruchu łyżką, by się nie przypalił.

**Krok 3.** Do patelni dodaj pomidory z puszki, czarną fasolę, fasolę czerwoną i kukurydzę, wymieszaj i gotuj 2-3 minuty, delikatnie mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie podgrzanie pozwala połączyć smaki, nie przegrzewając warzyw z puszki.
- *Pro tip:* Dopraw solą i pieprzem do smaku, a dla dodatkowego aromatu dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub kolendry.

**Krok 4.** Wbij jajka bezpośrednio do bulgocącego sosu, przykryj patelnię pokrywką i gotuj 4-5 minut, aż białka stwardnieją, a żółtka pozostaną płynne.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod pokrywką pozwala jajkom się dusić i równomiernie gotować bez przesuszenia żółtek.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu gotowania, jeśli chcesz mieć płynne żółtka – kontroluj przez przezroczystą pokrywkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 9.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szakszukę można przygotować z warzyw świeżych?**

Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale muszą być najpierw podsmażone i duszone do miękkości. Warzywa z puszki są wygodniejsze i dają gęstszy sos.

**Jakie przyprawy warto dodać do szakszuki?**

Doskonale sprawdzą się kolendra, cumin, papryka słodka lub ostrą, oraz szczypta cukru, by zrównoważyć kwasowość pomidorów.

**Czy szakszukę można podawać z dodatkami?**

Tak, idealnie komponuje się z tostem, chlebem pita lub ryżem. Można posypać świeżą natką pietruszki lub koperkiem.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Szakszukę najlepiej jeść od razu po przygotowaniu, bo jajka mogą przegotować się przy ponownym podgrzaniu. Jeśli musisz, podgrzewaj delikatnie na małym ogniu.