---
slug: szakszuka-z-feta-i-hummusem
title: "Szakszuka z fetą i hummusem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Szakszuka z fetą i hummusem

Szakszuka z fetą i hummusem to sycące śniadanie lub lekki lunch – jajka gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym z czosnkiem i papryką, posypane pokruszoną fetą. Podawana z chrupiącymi grzankami posmarowanymi hummusem smakuje wyśmienicie o każdej porze dnia.

## Składniki

- 1 łyżka oliwa z oliwek (Najlepiej extra virgin)
- 1 ząbek czosnek (Zetrzeć na tarce lub drobno posiekać)
- 0.5 szt cebula
- 1 łyżka masło (Dodaje sosowi głębi smaku)
- 400 g krojone pomidory z puszki (Jedna standardowa puszka; jeśli całe – posiekać przed dodaniem)
- 2 szt jajka (Świeże, w temperaturze pokojowej)
- 0.33 łyżeczka ostra papryka w proszku (Ilość dostosuj do własnej tolerancji ostrości)
- 80 g ser feta (Pokruszony lub pokrojony w kostkę)
- 2 szt pieczywo (Np. kromki chleba lub bagietka; opieczone jako grzanki)
- 4 łyżka hummus (Gotowy lub domowy)
- 1 łyżeczka płatki chili (Do posypania przed podaniem) *(opcjonalnie)*
- 0.5 łyżeczka czarnuszka (Dodaje charakterystycznego, lekko gorzkawego aromatu) *(opcjonalnie)*
- 30 g zielone oliwki (Pokrojone w plasterki, do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojoną w drobną kostkę cebulę przez ok. 3 minuty.
2. Dodaj starty czosnek i smaż razem z cebulą przez 1 minutę, mieszając.
3. Wrzuć masło i pomidory z zalewą, dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką, wymieszaj.
4. Gotuj sos na większym ogniu przez ok. 7 minut, aż pomidory lekko odparują i sos zgęstnieje.
5. Wbij jajka bezpośrednio w sos i gotuj bez przykrycia 3–4 minuty, aż białka sięzetną.
6. Posyp pokruszoną fetą, a pieczywo opiecz i posmaruj hummusem. Podawaj natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż, mieszając, przez około 3 minuty, aż stanie się miękka i lekko przejrzysta.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli uwalnia jej naturalną słodycz i nadaje potrawie głębszy smak.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt dużym ogniu – powinna zmięknąć, a nie przypalić się.

**Krok 2.** Do zeszklonej cebuli dodaj starty na tarce lub drobno posiekany ząbek czosnku. Smaż razem przez 1 minutę, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie czosnku wydobywa jego aromat bez ryzyka przypalenia, które dałoby gorzki smak.
- *Pro tip:* Gdy poczujesz intensywny aromat czosnku – to znak, że czas na następny krok.

**Krok 3.** Dodaj łyżkę masła, a następnie wlej całą puszkę krojonych pomidorów wraz z zalewą. Dopraw solą, pieprzem i ostrą papryką, a następnie wszystko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Masło wzbogaca sos o kremową konsystencję i łagodzi kwasowość pomidorów.
- *Pro tip:* Jeśli masz pomidory w całości, posiekaj je nożyczkami jeszcze w puszce – mniej brudnych naczyń.

**Krok 4.** Zwiększ ogień i gotuj sos przez około 7 minut bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien lekko zgęstnieć i odparować nadmiar płynu.
- *Dlaczego:* Odparowanie nadmiaru wody sprawia, że smaki się koncentrują, a jajka nie będą się gotować w wodnistym sosie.
- *Pro tip:* Sos jest gotowy, gdy przestanie rozchlapywać się po patelni przy mieszaniu.

**Krok 5.** W gęstym sosie łyżką zrób małe zagłębienia i wbij do nich jajka jedno po drugim. Gotuj bez przykrycia przez 3–4 minuty, aż białka będą całkowicie ścięte, a żółtka pozostaną miękkie.
- *Dlaczego:* Wbijanie jajek w zagłębienia pozwala im równomiernie się ugotować i nie roztekać po całej patelni.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtka, przykryj patelnię pokrywką na ostatnią minutę gotowania.

**Krok 6.** Posyp szakszukę pokruszoną fetą. Chleb opiecz w tosterze lub na suchej patelni, następnie posmaruj go hummusem. Opcjonalnie udekoruj płatkami chili, czarnuszką lub plasterkami oliwek. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Feta dodana na końcu zachowuje swoją strukturę i wyrazisty słony smak, który kontrastuje z kwaśnymi pomidorami.
- *Pro tip:* Szakszukę najlepiej jeść prosto z patelni – szybko się studzi, a jajka dochodzą po zdjęciu z ognia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 21 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, użyj ok. 400 g dojrzałych pomidorów. Sparzy je wrzątkiem, obierz ze skórki i posiekaj. Pamiętaj, że świeże pomidory mają mniej soku, więc sos może być nieco gęstszy.

**Jak sprawdzić, czy jajka są gotowe?**

Białko powinno być całkowicie matowe i ścięte, a żółtko nadal lekko drżeć po potrząśnięciu patelnią. Jeśli wolisz twarde żółtko, przykryj patelnię na dodatkową minutę.

**Czy szakszukę można podgrzać następnego dnia?**

Najlepiej smakuje świeża – jajka po podgrzaniu tracą kremową konsystencję. Możesz jednak przechować sam sos pomidorowy i wbić świeże jajka przy podgrzewaniu.

**Czym zastąpić fetę, jeśli jej nie mam?**

Możesz użyć sera halloumi pokrojonego w kostkę, twardego koziego sera lub pominąć ser całkowicie. Każda z tych opcji zmieni lekko smak, ale danie nadal będzie pyszne.

**Czy danie jest ostre?**

Przy podanej ilości ostrej papryki (1/3 łyżeczki) szakszuka jest lekko pikantna. Możesz zmniejszyć ilość lub zastąpić słodką papryką wędzoną, jeśli nie lubisz ostrości.

**Jakiego pieczywa użyć do podania?**

Najlepiej sprawdzi się chleb pszenny, bagietka lub pita. Ważne, żeby pieczywo było opieczone – chrupiące grzanki świetnie kontrastują z miękką szakszuką.