---
slug: szakszuka-z-pieczarkami
title: "Szakszuka z pieczarkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Szakszuka z pieczarkami

Szakszuka z pieczarkami to szybki i smaczny sposób na śniadanie lub kolację. Jajka gotowane w aromatycznym sosie z pomidorów i warzyw idealnie kojarzą się z pieczywem.

## Składniki

- 3 szt jajko
- 10 ml olej rzepakowy
- 120 g pieczarki
- 10 g czosnek
- 100 g cebula
- 200 g pomidory w puszce
- 1 pęczek natka pietruszki (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek.
3. Wsyp pieczarki, dopraw do smaku i podsmaż.
4. Wlej pomidory z puszki i gotuj 5–7 minut.
5. Wbij jajka i gotuj, aż białka się ścięły.
6. Podawaj szakszukę z posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 10 ml oleju rzepakowego na dużą patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż zacznie lekko dymić.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu warzyw i poprawia smak podsmażanych składników.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju zbyt długo, by nie spalił się i nie wydzielił szkodliwych substancji.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do patelni, następnie wciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza dania, która tworzy głęboki smak sosu.
- *Pro tip:* Smaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, by nie spaliły się i nie gorzknęły.

**Krok 3.** Pokrój pieczarki w cienkie plasterki, dodaj do patelni, posól i pieprz do smaku, a następnie smaż przez 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Pieczarki wydzielają wodę, która musi odparować, by uzyskać ładne podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo soli na tym etapie, bo pomidory z puszki już zawierają sól.

**Krok 4.** Wlej 200 g pomidorów z puszki, mieszaj i gotuj sos na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidorów pozwala im się rozpuścić i połączyć z warzywami, tworząc aromatyczny sos.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję.

**Krok 5.** Zrób wgłębienia w sosie i wbij jajka, gotuj przez 4–6 minut, aż białka się ścięły, a żółtka nadal będą płynne.
- *Dlaczego:* Gotowanie jajek bezpośrednio w sosie pozwala im wchłonąć smak warzyw i pomidorów.
- *Pro tip:* Aby żółtka były idealnie nadal płynne, nie przekraczaj 6 minut gotowania przy średnim ogniu.

**Krok 6.** Zdejmij patelnię z ognia, posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i kontrastu smakowego do bogatego sosu.
- *Pro tip:* Podawaj szakszukę z tostem, chlebem pełnoziarnistym lub samodzielnie, by wychłonąć sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy szakszukę można przygotować z jajkami gotowanymi?**

Tak, można dodać gotowane jajka na końcu, ale tradycyjna szakszuka polega na gotowaniu jajek w sosie, by były idealnie nadal płynne.

**Jak uniknąć przypalenia sosu?**

Gotuj na średnim ogniu i często mieszaj, szczególnie po dodaniu pomidorów. Jeśli sos zaczyna przylegać, dodaj odrobinę wody.

**Czy szakszukę można podgrzać ponownie?**

Lepiej podawać ją od razu po przygotowaniu, bo jajka mogą przegotować się przy ponownym podgrzaniu. Sos można jednak oddzielnie przechowywać i podgrzać.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do szakszuki?**

Doskonale sprawdzi się pieczywo pełnoziarniste, chleb pita, tost czy nawet feta z oliwą. Wszystko, co pomoże wychłonąć aromatyczny sos.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, cukinia lub szpinak. Dodaj je razem z pieczarkami lub po podsmażeniu cebuli.