---
slug: szalona-szarlotka
title: "Szalona szarlotka"
servings: 16
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Szalona szarlotka

Szarlotka z dodatkiem kakao i cynamonu, która łączy tradycyjny smak jabłek z nutą czekolady. Ciasto przygotowuje się na bazie oleju rzepakowego, co czyni je wilgotnym i soczystym. Idealny deser na każdą okazję, który można upiec w formie prostokątnej lub okrągłej.

## Składniki

- 120 g cukier
- 180 ml olej rzepakowy
- 4 szt jajka
- 15 g kakao naturalne
- 15 g cynamon mielony
- 10 g cukier waniliowy
- 200 g mąka
- 15 g proszek do pieczenia
- 5 szt jabłka
- 30 g cukier puder (do posypania)

## Przygotowanie

1. Cukier, olej oraz jajka utrzeć mikserem przez 1 minutę na średniej prędkości.
2. Dodać kakao, cynamon oraz cukier waniliowy i wymieszać.
3. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Następnie wmieszać pokrojone w kostkę jabłka.
4. Przełożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i piec w 180°C przez 35-40 minut (forma prostokątna) lub 45 minut (forma okrągła 28 cm).
5. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce umieść 120g cukru, 180ml oleju rzepakowego i 4 jajka. Mikserem na średniej prędkości ubijaj przez dokładnie 1 minutę, aż masa stanie się jasna i puszysła.
- *Dlaczego:* Dokładne ubicie cukru z olejem i jajkami tworzy stabilną podstawę ciasta i zapewnia jego puszystość.
- *Pro tip:* Jajka powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij je z lodówki 30 minut przed pieczeniem.

**Krok 2.** Dodaj 1 płaską łyżkę (15g) kakao naturalnego, 1 płaską łyżkę (15g) mielonego cynamonu i 2 łyżeczki (10g) cukru waniliowego. Wymieszaj mikserem przez 30 sekund na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie przypraw zapewnia jednolity smak i kolor ciasta.
- *Pro tip:* Przesiej kakao przez sitko, aby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj 200g mąki z 1 płaską łyżką (15g) proszku do pieczenia. Stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając łyżką tylko do połączenia. Następnie delikatnie wmieszaj 4-5 jabłek pokrojonych w kostkę 1cm.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozwojowi glutenu, co mogłoby sprawić, że ciasto będzie twarde. Jabłka dodają soczystość i świeżość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki - wystarczy, gdy składniki się połączą.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj formę prostokątną (24x30cm) masłem i oprósz mąką. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz 35-40 minut lub do suchego patyczka.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają równomierne upieczone ciasto o złocistym kolorze.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem wbitym w środek - powinien wyjść suchy lub z kilkoma okruchami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć 150g miękkiego masła zamiast oleju, ale ciasto będzie mniej wilgotne.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać?**

Najlepsze są jabłka kwaśno-słodkie jak Jonagold, Gala lub Szampion, które nie rozpadają się podczas pieczenia.

**Czy można piec w formie silikonowej?**

Tak, ale zwiększ temperaturę do 190°C i skróć czas o 5-10 minut.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

W lodówce pod przykryciem do 5 dni, w temperaturze pokojowej do 3 dni.

**Czy można zamrozić szarlotka?**

Tak, pokrojone w kawałki można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce przez noc.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za suche?**

Dodaj 2-3 łyżki mleka do ciasta lub podawaj z lodami lub bitą śmietaną.