---
slug: szarlotka-nie-szarlotka-ciasto-niewatpliwie-bardzo-jablkowe-i
title: "Szarlotka nie szarlotka - ciasto niewątpliwie bardzo jabłkowe i"
servings: 6
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Szarlotka nie szarlotka - ciasto niewątpliwie bardzo jabłkowe i

Szarlotka nie szarlotka to proste, bardzo jabłkowe ciasto o luźnej konsystencji, które upieczesz w mgnieniu oka. Idealne na deser lub podanie z herbatą. Wysoka zawartość jabłek sprawia, że jest soczyste i aromatyczne.

## Składniki

- 6 szt jabłka
- 250 ml cukier
- 3 szt jaja
- 500 ml mąka
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 5 ml soda oczyszczona (1 łyżeczka)
- 250 ml rodzynki (można zastąpić orzechami lub skórką pomarańczową)
- 1 kostka masło (do smarowania blachy) *(opcjonalnie)*
- 2 rękawiczki tarta bułka (do oprószania blachy) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz jabłka, pokrój je w drobną kostkę i umieść w dużej misce.
2. Dodaj cukier i bakalie, następnie dokładnie wymieszaj.
3. Wbij jaja, a następnie dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.
4. Wymieszaj wszystko do gładkiej masy i przekładaj na wysmarowaną i oprószoną bułką blachę.
5. Wstaw ciasto do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 40 minut.
6. Wyjmij ciasto i podawaj ciepłe — najlepsze zaraz po upieczeniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz jabłka z skórki, usuń serduszko i pokrój je w drobną, równą kostkę o boku ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki jabłek równomiernie rozkładają się w cieście i szybciej się gotują.
- *Pro tip:* Użyj jabłek twardej odmiany, np. Szampion lub Ligol, by nie rozpadły się podczas pieczenia.

**Krok 2.** Do pokrojonych jabłek dodaj szklankę cukru i szklankę bakalii (np. rodzynków), po czym dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Cukier zaczyna wydobywać sok z jabłek, a bakalie rozkładają się równomiernie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz orzechów, uprzednio je lekko podsmaż na suchej patelni dla intensywniejszego smaku.

**Krok 3.** Wbij trzy jaja do miski z jabłkami, a następnie dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą.
- *Dlaczego:* Przesianie mąki z proszkiem zapobiega grudkom i lepiej napuszcza ciasto.
- *Pro tip:* Mąkę i proszek warto przesiać razem przez sitko, by uzyskać puszystą konsystencję.

**Krok 4.** Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub ręką do gładkiej, jednolitej masy, a następnie przełóż ją do przygotowanej blachy.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszana masa zapewnia jednolitą strukturę ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Blachę wysmaruj masłem i oprósz tartą bułką, by ciasto nie przywarło.

**Krok 5.** Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C (pieczenie tradycyjne) i piecz ok. 40 minut.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 6.** Wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź je nieco i podawaj ciepłe, np. z lodami lub śmietaną.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasto ma lepszą konsystencję i intensywniejszy aromat jabłek.
- *Pro tip:* Nie odkładaj zbyt długo — najlepsze jest w ciągu pierwszych 30 minut po pieczeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 58.4 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 8.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć jabłek z mączką?**

Tak, jabłka z mączką nadają się idealnie — dodają więcej soku i aromatu. Unikaj tylko zbyt kwaśnych odmian, by nie przegryźć smaku.

**Jak przechowywać szarlotkę nie szarlotkę?**

Przechowuj w lodówce pod folią aluminiową lub w pojemniku. Nadaje się do spożycia w ciągu 2–3 dni. Można podgrzać w mikrofalówce.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub kawałki. Odmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy da się zrobić wersję bez jaj?**

Można zastąpić jaja substytutem jajowym (np. 3 łyżki mąki pszennej + 3 łyżki wody), ale konsystencja będzie gęstsza.

**Dlaczego ciasto może być zbyt mokre?**

Zbyt dużo soku z jabłek może spowodować nadmierną wilgotność. Rozwiązaniem jest dodanie 1-2 łyżek mąki lub dłuższe pieczenie.

**Czy można dodać cynamon?**

Oczywiście! łyżeczka cynamonu doskonale komponuje się z jabłkami i podkreśla smak deseru.